1 çiçek 2 lezzet
Fırında karnabahar tarifi
Fırında karnabahar nasıl yapılır?
Roka Salatası tarifi
Roka salatası nasıl yapılır?
Baharın çiçekleri yavaş yavaş görünse de kış çiçekleri için de sofralarımızda yer var.
Karnabahar kızartması ile gönlümüzü çalar, bir de bu çiçeği fırında denemek istedim tabii ki zerdeçallı :))
Fırında karnabaharı et yemeklerinin yanında eşlikçi olarak sunabileceğiniz gibi sizinle paylaştığım şekilde kızarmış bir ekmek üzerine kalın bir kat humus ve üzerinde karnabaharlar…
Bir diğer önerim ise tazecik rokalarla yapılmış sarımsak soslu salatanın üzerinde servis edebilirsiniz. Her ikisi de çok doyurucu bir ara öğün önerisi olabilir.
Malzemeler
1 tane orta boy karnabahar
1, 5 tatlı kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı kimyon
Muskat rendesi (çay kaşığının ucuyla)
Tarçın (çay kaşığının ucuyla)
1 tatlı kaşığı kekik
1/2 limonun kabuğu (incecik rendelenmiş)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Deniz tuzu
Yapılışı
Karnabahar yıkanır ve çiçekleri bölünüp küçük parçalara ayrılır.
Zeytinyağı baharatlarla bir araya getirilip karıştırılır. Bu karışımın üzerine çiçekler alınır ve karıştılır.
Yağlı kağıt serilmiş tepsinin üzerine soslanmış çiçekler yerleştirilir.
180 derece fırında karnabaharlar pişip kızarana kadar tutulur.
Afiyet olsun.
Humuslu dilimler için;
Servis önerisi, hafifçe kızartılmış ekmeğin üzerine bolca humus sürülür ve üzerine fırınlanmış karnabaharlar bırakılıp zeytinyağı ile servis edilir.
Afiyet olsun.
Roka salatası için;
Malzemeler
1 demet roka
3- 4 sap maydanoz
2 diş sarımsak
1/2 limon
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
Roka ve maydanoz yıkanır ve iyice süzülmesi sağlanır.
Sarımsaklar az tuz ilavesiyle havanda krema halini alasıya dövülür.
Limonun suyunun üzerine sarımsak, nar ekşisi, zeytinyağı ilave edilip iyice karıştırılır.
Bir kase içine rokalar elinizle ufak parçalar halinde kırılır üzerine maydanoz orta boyda kesilir ve harmanlanır.
Yeşilliğin üzerine limonlu sos gezdirilip karıştırılır.
Roka salatası servis tabağına alınır ve üzerine arzu edilen miktarda karnabahar bırakılır ve bir dilim kızarmış ekmek eşliğinde servis edilir.
Afiyet olsun.
Yorumlar
Yorum göndermek istiyorsanız, lütfen aşağıdaki formu doldurunuz.
-
KATEGORİLER
-
- Adana
- Adana Yemekleri
- Aperatifler
- Aşlıklar
- Baklagiller
- Başlangıçlar
- Bilecik
- Çankırı Yemekleri
- Ekmekler
- Et-Balık-Tavuk
- Hamur işleri
- İçecekler
- Jöleler
- Kahvaltılıklar
- Kışlıklar
- Peynirler
- Pilav ve Makarnalar
- Reçeller
- Sebze Yemekleri
- Şekerler
- Şerbetler
- Şifalı Bitkiler
- Son Tarifler
- Tatlılar
- Turşular
- Yerimiz Suyumuz
- Zeytinyağlılar
TÜRK DÜNYASI MUTFAĞI
GENEL YORUMLAR
of offf nefis ve denemediğim lezzet ellerınıze sağlık. kesın nefistır.
Nurcan hanım, teşekkür ederim.
Denemenizi öneririm:))
nefisss
Güler hanım, sağolunuz.
Sevgilerimle…
Cok guzel gorunuyor! Ellerinize saglik!
April, teşekkür ederim.
Sevgilerimle…
Karnabahar bizim evde mutlaka tahinli sos ile tüketilir.Humus fikri bana kolayca neden olması dedirtti 🙂
Eliniz sağlık Sare …
Keriman hanım, teşekkür ederim.
Tahinli olan herşey bir harika oluyor. Arada bende yapıyorum karnabahara.
Sevgiler.
Eline sağlık Sare’ciğim,aynı zamanda veganlar için alternatif bir tarif olmuş.
Nergizcim, teşekkür ederim.
İyi bir buluşma olmuş anlaşılan.
Sevgilerimle…
Fırında pişirmek güzel bir fikir tarifler çok hoş, elinize sağlık.
Egecim, teşekkür ederim.
Güzel günler diliyorum, sevgiler.
Sareciğim,
Yine Tuzekmek farkı konuşuyor hani. Humus ve karnabaharı birarada hiç düşünmezdim ama öyle leziz görünüyor ki hemen denemeli dedirtiyor insana.
Sevgilerimle,
Işılcım, teşekkür ederim.
Sizlerden bunları duymak teşvik edici ve mutlu ediyor. Sağolunuz.
Çok sevgiler.
canımsınız yaaa bu ne güzel seyler böyle..Mutfak konusunda niye hiç paylaşım yapmazmışızki burdayken:(( ellerinize saglık her sunumu dikkatlice inceliyor ve uyguluyorumda tesekkurler
Aytopcum, teşekkür ederim.
Bunları paylaşmanın şimdi zamanıymış demek ki…
Sizlerin paylaşımları da bizim için ufuk açıcı ve yönlendirici oluyor. Teşekkür ederim.
Çok sevgiler.
Sare’cim fırında pişmiş olması tercihim çok hoşuma gitti. Ellerine sağlık..
Nilgüncüm, teşekkür ederim.
Karnabahar kızartmasını aratmayacak nefasette diyebilirim.
Çok sevgiler.
Sezon başlayalı iki defa yaptım bir kızartıp ekşi soslusunu birde direkt kıymalı yemeğini ama bu fırında olayına bittim denemeli ellerinize sağlıkk…
Filiz hanım, afiyetler olsun. Ekşi soslu ve kıymalı yemeğine bayılırım ama bizde daha onlara sıra gelmedi:)) Fırından çıkan karnalara çok kişi bayıldı desem yeridir.
Güzel bir haftasonu diliyorum, sevgiler.