Zeytinyağlı Kış Türlüsü
Zeytinyağlı kış türlüsü tarifi Zeytinyağlı kış türlüsü nasıl yapılır? YER ALTI GÜÇLERİ BİR ARAYA GELİYOR… Bu hafta Perşembe günü okul sonrası pazar alışverişini yaparken kışın genellikle yaptığım yemekte yer altı devlerinin bir araya geldiğini gördüm. Tam zamanıdır deyip zeytinyağlı kış türlüsünü yaptım bir deneyin derim. Diğer kış yemeklerimiz de gelecek en yakın zamanda. Sevgiyle kalın. MALZEMELER 10-12 adet yer elması 1 büyük kereviz 3-5 küçük patates (1 orta boy patates) 5-8 arpacık soğan (arpacıklar bütün, ya da 1 büyük soğan- iri kıyılmış) 2 orta boy havuç 1 baş sarımsak 1 yeşil elma 2-3 kiraz domates (ben sarı ve kırmızı kullandım) 1 çok küçük acı Antep biberi (ya da kurutulmuş acı biber tane olarak) 1 adet küçük portakalın suyu Ufacık bir parça taze zencefil 1/2 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı (pişirirken) Sızma zeytinyağı (miktarı size kalmış-Üzerine) Yapılışı Tüm sebzeler usulünce temizlenir, yıkanır ve süzdürülür. Tencerenizde yağı biraz ısıtın, üzerine sırasıyla havuç, soğan,
Domates Soslu Fellah Köftesi
Fellah köftesi tarifi- domates soslu Fellah köftesi nasıl yapılır? Bulgur, Anadolu’nun azığıdır. Yurdumuz her bölgesinde sevilerek yenen bu mucize tahıl, evimizde de bilinçli olarak çokça yenir. Bu defa Güneye ait bir yemek olarak masamızı bereketlendirdi. Fellah köftesini bu defa domates soslu yaptım, kimi zaman sarımsak yoğurtlu ve salça soslu da yaptığım olur. Her ikisini de tavsiye ederim. MALZEMELER 2 su bardağı ince bulgur (çiğ köftelik) ½ su bardağı irmik 1 yemek kaşığı un Bulgur ve irmiği ıslatacak sıcak su 1 yumurta Pulbiber Tuz Nane Sos 4 orta boy domates 1 çorba kaşığı domates salçası 1 çorba kaşığı acı biber salçası 1 çay bardağı zeytinyağı 1 su bardağı sıcak su (köfteleri haşladığımız su olabilir) 3-4 diş dövülmüş sarımsak Pul biber Tuz Kimyon YAPILIŞI Köfte malzemeleri yumurta ve un hariç karıştırılıp üzerine sıcak su dökülüp ağzı kapalı olarak demlenmesi için 5- 10 dakika bekletilir. Yumurta ve un ilave edilir,
Taze Naneli Truffle
Taze naneli truffle tarifi Taze naneli truffle nasıl yapılır? Bundan birkaç ay önceki Sofra dergisinde görüp, kardeşimin misafirlerine yaptığım bu çikolataların (portakallı ), bu sefer bayram için tarifteki gibi nanelisini yapmıştım. Hepsi pek lezzetli oldular ve annemin şekerliğini doldurdular. Yaklaşmakta olan yeni yıl için düşünebilirsiniz. MALZEMELER 1 kutu krema 500 gr bitter kuvertür çikolata 5- 6 dal taze nane Kakao YAPILIŞI Kremayı uygun bir kapta kaynama noktasına kadar ısıtın. Isınan kremaya nane dallarını atın ve bir süre bekletin (tarifte 10 dakika diyor, ama bence yeterli değil). Ben aromayı az bulduğum için naneyi çikolatalı karışımda da tuttum. Parçalanan çikolatalar benmari için kullanılacak bir kaba konur ve ısıtılan krema ilave edilir. Benmari için, çikolata kabınıza uygun bir tencere ayarlayın (kaynayan su çikolata kabına değmesin). Kaynayan suyun üstüne konulan çikolata krema içinde erisin, ben çırpma teliyle onları birbirine yedirdim. Soğuması için bir süre buzdolabında beklettim; bu süre benim için ancak ertesi güne kadar
Son Yorumlar