Erken bahar otları- Hardal otu

Hardal otu sarması tarifi Hardal otu sarması nasıl yapılır? Pazarlarımızda erken baharın otları yerlerini almaya başladı. Bu otlardan en erkencisi tirşik otu oluyor genelde… Tirşikten muhteşem çorbalar yapılıyor, her ikisini  öneriyorum. Erkencilerden bir diğeri ise hardal otu… Bölgede ince dalları ve filizleriyle ekşilemesi büyük yapraklarıyla dolması yapılıyor. Ekşilemesi pişmiş kısıra ve  et yemeklerinin yanına nefis aromasıyla çok yakışıyor. Dolmasının lezzetine ise doyum olmuyor. Biz baharı koklamaya başladık. Çevrenizin bahar güzellikleriyle dolu olması dileğiyle… Malzemeler 1 demet hardal otu 2/3 su bardağı orta bulgur 1/3 su bardağı pirinç 1 Türk kahvesi fincanı kıyma ( tek çekim- orta yağlı yada yerine incecik kıyılmış kuyruk yağı, kıyma kullandım) 1 orta boy soğan ( incecik kıyılmış) 4 diş sarımsak (incecik kıyılmış) 1 orta boy domates  (incecik kıyılmış- yerine 1/2 su bardağı domates suyu kullandım) 1 tatlı kaşığı biber salçası Karabiber Yenibahar Tuz 1 adet nohut büyüklüğünde limon tuzu Su ( iç için eğer domates kullanılırsa) Yapılışı