Demirhindili Dondurma
Demirhindili Dondurma tarifi Demirhindili Dondurma nasıl yapılır? Artık kışın da yemeye alıştığımız dondurma yaz mevsiminin vazgeçilmezi. Biliyorum annemin saleple yaptığı dondurmanın yerini tutmaz ama bu dondurmalar da harika oldular. Çilekli, güzel rengi ve muhteşem aromasıyla damakları mutlu etti .” Neden olmasın?” deyip Ramazan boyunca evden eksik etmediğim demirhindiden de muhteşem dondurmalar yaptım. Tarifleri beğeniyle takip ettiğim 40 gram blogundan alıp uyarladım. Teşekkürler. Malzemeler 1 su bardağı demirhindi püresi (Tarif hemen altta.) 3/4 su bardağı toz şeker 250 ml süt 1 paket krema 5 Buz- bolca Yapılışı Uygun bir kaseye buz doldurulup buzlukta bekletilir. Kakule tohumları havanda dövülüp ufalanır. Süt ve şeker kısık ateşte şeker eriyene kadar karıştırılır. Sütlü şekere krema ve dövülmüş kakuleler ilave edilip 15 dakika çırpıcı ile çırparak kaynatmadan ısıtılmaya devam edilir. Kremalı karışım 1 saat kadar soğutulur. Soğutulan karışıma demirhindi püresi ilave edilip 15 dakika kadar buzun üzerinde çırpıcı ile karıştırılıp buzlukta yaklaşık 12 saat bekletilip servis
Bayram geliyor- Cevizli şeker
Unutulmayan lezzetler Cevizli Şeker tarifi Cevizli şeker nasıl yapılır? Çocukluğumda Ramazan bayramı, Şeker bayramı demeyi de seviyorum çünkü bu bayram bir anlamda şekere doymaktı. Bu nedenle bir bayram gelenekseli düşüncesiyle her Ramazan bayramında evde yapılabilecek ikramları paylaşamayı sürdürmek istiyorum. Bu bayram için ne olabilir diye düşünürken annemle yaptığımız bir sohbette dedemin – sevgiyle ve rahmetle anıyoruz- ki kendisi abur cuburu seven birisiydi, bazen bu cevizli şekerlerden getirdiğinden bahsetti. Bu, annem için unutulmayan bir lezzet. Unutulmaması lazım! Ramazan bayramımız kutlu olsun. Yurdumuza ve dünyaya barış, huzur ve mutluluk getirmesini dilerim. Malzemeler 150gr tereyağı ( oda yumuşaklığında) 1,5 çay bardağı +1 parmak pudra şekeri ( elenmiş) 1, 5 paket vanilya ( Arzuya bağlı olarak değişebilir damla sakızının yakışacağını düşünüyorum.) 1,5 çay bardağı un- kavrulmuş Cevizler ( Kırılıp düzgün iki parça elde edilir.) Yapılışı Un yapışmayan bir tavada kısık ateşte rengi değişmeden kokusu gidesiye kavrulup soğutulur. Tereyağı ve pudra şekeri elle, aynı yönde hareketlerle
Hameyli
Hameyli tarifi Hameyli nasıl yapılır? Delikanlıların boyunlarına taktığı üçgen şeklindeki gümüş kolyeye verilen ad bir tatlıya ismini vermiş. Hameyli. Hameyli, Çankırı’lının Ramazanlarda yaptığı çok meşhur bir o kadar da dikkat isteyen bir tatlıdır. Anneannemin kocaman tepsilerle yaptığı- yaptırdığı hameyli tatlısı hala gözümün önünden gitmez ve tadına doyum olmazdı. Ramazan sofralarında ve bayramında mutlaka ikram edilir. Malzemeler 3 yumurta 1 su bardağı süt 3 yemek kaşığı yoğurt 1/2 çay bardağı sıvıyağ 1 yemek kaşığı sirke 1 çay kaşığı- silme tuz Un ( kulak memesinden az yumuşak- baklavalık- böreklik) 350 gr tereyağı (Üzerine, arzuya göre ayarlamak mümkün,bunun bir miktarı sıvıyağ olabilir.) Açmak için; 1 su bardağı buğday nişastası- açmak için 1 su bardağı un- açmak için Şerbeti için; 3 su bardağı toz şeker 4 su bardağı içme suyu 3 dilim limon Yapılışı Sıvı malzemeler biraraya getirilip karıştırılıp üzerine azar azar un ilavesiyle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir üzerine hafif nemli bir
Son Yorumlar