Zeytinyağlı Kara Lahana Sarması

Zeytinyağlı Kara Lahana Sarması tarifi Zeytinyağlı Kara Lahana Sarması nasıl yapılır? Bilecik’te baharda satılan sebze fidelerine çim deniliyor. Ufacık bahçem için birçok çim alırken satıcı bir seferinde “bunlardan da al” dedi. Bunlar yaz kış yeşil kalır ve birkaç sene yaşar. Tohuma dönünce de sarı sarı çiçekleri olur. Bunlar dediği benim geç öğrenip sevdiğim kara lahana idi. Aldım. Gerçektende yaz boyu yaprak verdi bir ara salyangoz saldırısına uğrasa da güçlü kalıp kışı geçirdi ve baharda taze yapraklarını verdi. Uzunca bir süre yeşiliyle gözümü mutlu ettim. En sonunda bolca toplayıp önce zeytinyağlı sonrasında da Karadeniz mutfağının ustası arkadaşım bir de çorbasını yaptı. Fotoğraflarını çekerken elma çiçeklerinin eşlik ettiği zeytinyağlı lahana sarması bana Sapanca’dan kalan lezzet. Malzemeler 2- 3 demet kara lahana 3- 4 soğan- ( pişirme esnasında üzeri için) 1 limonun suyu- taze sıkılmış İç için; 2 su bardağı Baldo pirinç 2 yemek kaşığı çam fıstığı 2 yemek kaşığı kuş üzümü 1