Tespih Çiçeği Şerbeti

Tespih Çiçeği Şerbeti tarifi

Tespih Çiçeği Şerbeti nasıl yapılır?

Zamanı geçmeden diye peşpeşe vereyim dedim.  Bu güzel kokudan şerbet de olur deyip ;

Herhangibir çiçekten yapacağınız şerbet için aynı uygulamayı yapabilirsiniz; mesela şimdi kokulu güllerin ve gelincik lerin de zamanı.

Malzemeler

1 su bardağı tespih çiçeği

1 nescafe fincanı toz şeker  (Miktarını artırabilirsiniz az kullanmayı tercih ediyorum.)

1 çay kaşığı limon tuzu

1,5 su bardağı içme suyu

Yapılışı

Reçelde olduğu gibi toplanan çiçekler üzerinde yaşayan küçük böcekler ve karıncalar için çiçekleri önce topladığınız torbadan bir mutfak örtüsüne dökün ve içinde birşeyler olup olmadığını kontrol ediniz.

Çiçeklerin alt kısmındaki yeşil kısmını alınırken erkek üreme organıyla birlikte çekilip ayıklanır ve çiçekleri çok fazla örselemeden yıkanıp süzdürülür.

Su ve şeker arada karıştırarak kaynatılır.

Şekerli su bir iki tıkladıktan sonra çiçekler içine atılır bir iki tık daha.

İlk sıcaklığı geçtikten sonra kapağı kapatılır ve bir gün bekletilir.

Tülbente süzülüp suyunun iyice akması sağlanır. Torbayı sıkmayınız.

Şerbet şişeye doldurulup serin bir yerde beklemeye alınır.

Afiyet olsun.

Bizi bu bahar da değişik bahar çiçeklerinin kokularını şerbetlerle buluşturup başımızı döndüren Celine Samanoğlu’na teşekkür ederim.

Benzer Yazılar

Sürklü

Hardal Ekşilemesi

Maydanoz Salatası

Tezgahlarda ne var?