Demirhindili Dondurma

Demirhindili Dondurma tarifi

Demirhindili Dondurma nasıl yapılır?

Artık kışın da yemeye alıştığımız dondurma yaz mevsiminin vazgeçilmezi. Biliyorum annemin saleple yaptığı dondurmanın yerini tutmaz ama bu dondurmalar da harika oldular.

Çilekli, güzel rengi ve muhteşem aromasıyla damakları mutlu etti .” Neden olmasın?” deyip Ramazan boyunca evden eksik etmediğim demirhindiden de muhteşem dondurmalar yaptım.

Tarifleri beğeniyle takip ettiğim 40 gram blogundan alıp uyarladım. Teşekkürler.

Malzemeler

1 su bardağı demirhindi püresi (Tarif hemen altta.)

3/4 su bardağı toz şeker

250 ml süt

1 paket krema

5 Buz- bolca

Yapılışı

Uygun bir kaseye buz doldurulup buzlukta bekletilir.

Kakule tohumları havanda dövülüp ufalanır.

Süt ve şeker kısık ateşte şeker eriyene kadar karıştırılır.

Sütlü şekere krema ve dövülmüş kakuleler ilave edilip 15 dakika çırpıcı ile çırparak kaynatmadan ısıtılmaya devam edilir.

Kremalı karışım 1 saat kadar soğutulur.

Soğutulan karışıma demirhindi püresi ilave edilip 15 dakika kadar buzun üzerinde çırpıcı ile karıştırılıp buzlukta yaklaşık 12 saat bekletilip servis yapılır.

Afiyet olsun.

Demirhindi Püresi Tarifi

Malzemeler

3 su bardağı içme suyu

1 su bardağı dolusu demirhindi( Demirhindi baharatçılarda bulunuyor 1kg lık paketler halinde almıştım.)

Yapılışı

Birbirine yapışık bir halde paketlemiş olan demirhindi parçalara ayrılıp özünü çok fazla çıkarmadan yıkanır.

Biraz ılıtılmış olan içme suyuna bırakılıp arada kaşıkla ya da uygun bir aparatla ezerek yumuşayıp özünü vermesi sağlanır.

Şerbeti veya yemeğe ilave etmeniz gerektiğinde gereken miktar kadar alıp tülbentten geçirilip kullanılır.

Yumuşatılmış demirhindi yoğunluğunu ve lezzetini hemen kaybetmediği için bir defadan fazla kullanabilirsiniz.

Evde her zaman ıslatılmış halde bulunduruyorum süzüp içine bal- şeker ilave edilip her türlü meyve ya da baharatla tatlandırıp buzla servis yapılabildiği gibi ekşi gereken yemeklerde ve salatalarda kullanıma hazır oluyor.

Afiyetler olsun.

Not: Çilekli dondurma tarifi en kısa zamanda.