Kabak Çiçeği Kızartması
Kabak Çiçeği Kızartması tarifi
Kabak Çiçeği Kızartması nasıl yapılır?
Çiçekler açtıkça yapılmadık birşey kalmayacak gibi. Kabak çiçeği kızartması bilindik bir tarif ama bu da tuzekmek uyarlaması olsun dedim. Biz yemeler doyamıyoruz. Bayılıyoruz.
Malzemeler
15 tane kabak çiçeği
1 Türk kahvesi fincanı un
1 yemek kaşığı dolusu mısır nişastası
1,5 Türk kahvesi fincanı soğuk su (Azaltılıp çoğaltılabilir.)
1/4 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı tuz
Zerdeçal, çay kaşığının ucuyla
İç malzemesi için;
2/3 su bardağı çökelek
1 Türk kahvesi fincanı tulum ve kaşar karışımı
3 sap dereotu (incecik kıyılmış)
Tuz
Karabiber
Ayçiçek yağı (Kızartmak için.)
Kabak çiçekleri uzun saplı olarak sabahın erkeninde toplanır. İçindeki böcekler çıksın diye bir örtünün üzerine bırakılır.
Çiçekler hafif darbelerle yıkanıp süzdürülür.
İçi için; Peynirler biraraya getirilip karıştırılır içine baharatlar, dereotu ilave edilip harmanlanır.
Çiçekleri bulamak için sos ise; un ve nişasta derin bir kaseye alınır içine baharatlar ilave edilip karıştırılır. Çırpıcı yardımıyla yavaştan su ilavesiyle çok duru olmayan bir sıvı elde edilir.
Çiçeklerin sapları koparılmadan örselemeden içi peynirle doldurulup hafiften sıkılıp şekillendirilir.
Doldurulan çiçekler hazırlanan unlu sosa bulanıp kızgın yağda kızartılır. Çiçeklerin saplarını uzun tutmak kızartırken kolaylık oluyor.
Limon eşliğinde servis edilir.
Afiyet olsun.
Yorumlar
Yorum göndermek istiyorsanız, lütfen aşağıdaki formu doldurunuz.
-
KATEGORİLER
-
- Adana
- Adana Yemekleri
- Aperatifler
- Aşlıklar
- Baklagiller
- Başlangıçlar
- Bilecik
- Çankırı Yemekleri
- Ekmekler
- Et-Balık-Tavuk
- Hamur işleri
- İçecekler
- Jöleler
- Kahvaltılıklar
- Kışlıklar
- Peynirler
- Pilav ve Makarnalar
- Reçeller
- Sebze Yemekleri
- Şekerler
- Şerbetler
- Şifalı Bitkiler
- Son Tarifler
- Tatlılar
- Turşular
- Yerimiz Suyumuz
- Zeytinyağlılar
TÜRK DÜNYASI MUTFAĞI
GENEL YORUMLAR
Kabak çiçeği dolmasını çok seviyorum ama kızartmasını hiç denemedim..Peynirli iç harcıyla çok güzel olmuştur eminim..Ellerinize sağlık..Görüntü muhteşem..Bakalım ben ne zaman deneyeceğim bu lezzeti :)Sevgiler..
Zeynep hanım, teşekkür ederim.
Harika oluyor.
Güzel günler dilerim, sevgiler.
I love fried zucchini flowers! It is a great way to make use of the entire vegetable and not waste anything. Lovely!
Joumana, thanks.
The end of the summer days zucchini flowers like me and continue blossoming.