Keşşir Salatası
Keşşir Salatası tarifi
Siyah Havuç Salatası tarifi
Keşşir Salatası nasıl yapılır?
Siyah Havuç Salatası nasıl yapılır?
Cevizli Biberli Keşşir Salatası tarifi
Cevizli Biberli Keşşir Salatası nasıl yapılır?
Siyah havuç sadece şalgam suyunmı tadını ve rengini veriyor? Hayır.
Antakya mutfağında dolması salatası da yapılır. Şimdi yılbaşı masaları için salata tarifleri verme zamanı.
Nefis oluyor, mutlaka tatmalı tattırmalısınız.
Malzemeler
1 kg siyah havuç (keşşir)
3- 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 orta boy kırmızı soğan
2 yemek kaşığı cevizli biber
1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı
Tuz
Yapılışı
Havuçlar yıkanıp sebze soyacağı ile temizlenir. Rendenin iri gözünden rendelenir.
Büyükçe bir tavada zeytinyağının yarısı ile küçük küpler halinde kesilmiş soğan kavrulur.
Kavrulan soğanın üzerine havuçlar ilave edilip suyunu salmasına fırsat vermeden tuz ilavesiyle, yüksek ateşte kavrulup soğutulur.
Bu arada daha önceden hazırlanmış cevizli biber, süzme yoğurtla güzelce karıştırılıp soğumuş havuçlarla karıştırılır.
Servis tabağına alınıp üzerine zeytinyağı gezdirilip maydanoz ile süslenir.
Afiyet olsun.
Anavatanı yurdumuz olabileceği bile iddaa edilen siyah havuca Antakya ağzında keşşir deniyor. İçinde antioksidan antosiyaninler bulunuyor. Bu da havuca siyah rengini verip Alzeimer gibi hastalıklara iyi geldiği düşünülüyor. Gıda boyası olarak kullanılan siyah havuç, kemoterabi sebebiyle zarar gören hücrelerin onarılmasını sağlıyor.
Keşşir salatasının olmazsa olmazı cevizli biber tarifi gelecek paylaşım olacak.
Yorumlar
Yorum göndermek istiyorsanız, lütfen aşağıdaki formu doldurunuz.
-
KATEGORİLER
-
- Adana
- Adana Yemekleri
- Aperatifler
- Aşlıklar
- Baklagiller
- Başlangıçlar
- Bilecik
- Çankırı Yemekleri
- Ekmekler
- Et-Balık-Tavuk
- Hamur işleri
- İçecekler
- Jöleler
- Kahvaltılıklar
- Kışlıklar
- Peynirler
- Pilav ve Makarnalar
- Reçeller
- Sebze Yemekleri
- Şekerler
- Şerbetler
- Şifalı Bitkiler
- Son Tarifler
- Tatlılar
- Turşular
- Yerimiz Suyumuz
- Zeytinyağlılar
TÜRK DÜNYASI MUTFAĞI
GENEL YORUMLAR
Eminim çok lezzetlidir ellerinize sağlık.Renkler süper
Gülten hanım, teşekkür ederim.
Güzellikler diliyorum, sevgiler.
evet cevizli biber tarifini bekliyorum 🙂 ellerinize sağlık.. farklı tarifleriniz süper herzaman
Nursevin hanım, teşekkür ederim.
Cevizli biberi mutlaka biliyorsunuzdur.
Sevgiler.
ellerinize sağlık.Harika görünüyor. üzerine sürdüğünüz açık renk şey ne acaba?
Pelin hanım, teşekkür ederim.
Üzerine yoğurtla cevizli biber karışımından ayırıp kullandım:))
Sevgilerimle.