Fırında Yer Elması
Fırında Yer Elması tarifi
Fırında Yer Elması nasıl yapılır?
Mevsimin sebzeleri veda ederken damakta unutulmayacak bir lezzetle taçlandırmak istedim. Periler işe yarıyor.
Yer elması demir bakımından çok zengin ve Mart ayı son zamanları oluyor. Kaçırmayalım.
Malzemeler
500gr yer elması
3 tane orta boy havuç
5- 6 tane arpacık soğan
2 tane orta boy soğan
2/3 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı mercan köşk
1 tatlı kaşığı kekik
1 yemek kaşığı balsamik sirke
1 çay kaşığı acı pul biber
Tuz
1/2 limonun kabuğu- ince rendelenmiş
2 sap maydanoz
Yapılışı
Yer elmaları iyice yıkanıp ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılır. Tamamı soyulmadan üzerindeki kök noktaları bıçakla temizlenir. Havuçlar yıkanıp soyulur ve dikine ikiye kesip büyüklüğüne göre birkaç parçaya ayrılır. Arpacık soğanlar yıkanıp kabukları soyulur. Hepsi tekrar yıkanıp az tuzlu suda beklemeye alınır.
Bu arada diğer soğanlar biraz irice kıyılıp az tuz ilavesiyle zeytinyağının yarısı ile hafifçe kavrulur.
Kavrulan soğanların üzerine sudaki sebzeler süzülüp birakılır ve üzerine kalan yağ, sirke, kekik, mercan köşk, acı pul biber ve tuz ilave edilip harmanlanır.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine düzgünce yayılıp önce 180, yarı yarıya piştikten sonra 220 derece civarında fırınlanır.
İlk sıcaklığı geçtikten sonra üzerine ince rende limon kabuğu ve maydanoz serpip özellikle et yemeklerinin yanında servis edilir.
Afiyet olsun.
Yorumlar
Yorum göndermek istiyorsanız, lütfen aşağıdaki formu doldurunuz.
-
KATEGORİLER
-
- Adana
- Adana Yemekleri
- Aperatifler
- Aşlıklar
- Baklagiller
- Başlangıçlar
- Bilecik
- Çankırı Yemekleri
- Ekmekler
- Et-Balık-Tavuk
- Hamur işleri
- İçecekler
- Jöleler
- Kahvaltılıklar
- Kışlıklar
- Peynirler
- Pilav ve Makarnalar
- Reçeller
- Sebze Yemekleri
- Şekerler
- Şerbetler
- Şifalı Bitkiler
- Son Tarifler
- Tatlılar
- Turşular
- Yerimiz Suyumuz
- Zeytinyağlılar
TÜRK DÜNYASI MUTFAĞI
GENEL YORUMLAR
Patatesle oluyor, yer elmasıyla neden olmasın değil mi, perilere teşekkürler 🙂 Ellerine sağlık.
Kesinlikle, Nergizcim.
Teşekkür ederim.
Güzel bir haftasonu diliyorum, sevgiler.
Mukemmel gorunuyor, balzamik sirke yerine nar ekşisi de cok yakışır diye dusundum. En kisa zamanda denemek isterim. Tesekkurler ilham icin
Çiğdem hanım, teşekkür ederim.
Nar ekşisi de yakışır, elbette.
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyetle…