Kamber biberi konservesi

Kamber biber Konservesi tarifi

Kamber biber Konservesi nasıl yapılır?

İlk defa Bilecik’te karşılaştığım adı güzel tadı güzel kamber biber. Tazesi yemelere doyulmuyor. Turşusu konservesi ise bir başka güzel. Mevsimi geçmeden paylaşmak istedim.

Turşusunun tarifi de en kısa zamanda.

Malzemeler

3 kg kamber biber bulunamazsa kapya biber

1 su bardağı zeytinyağı

1 su bardağı üzüm sirkesi

Sarımsak

Maydanoz

Tuz

Toz şeker

Yapılışı

Biberler yıkanıp süzdürülür ve çekirdek kısmı çıkartılır.

Fırın tepsisine dizilen biberlerin içine tatlı kaşığıyla birer kaşık sirke ve zeytinyağı dökülüp üzerine birer fiske de tuz ve toz şeker bırakılır. Sirke ve zeytinyağını biberin büyüklüğüne göre yarım kaşık kadar artırabilirsiniz.

180 derece fırında diriliği geçmeyecek dirilikte pişirilir.

Fırından çıkan biberler önceden yıkanıp hazırlanmış kavanozlara sıcak sıcak sıkıca doldurulup havası çıkartılır. Üzerine 1 diş sarımsak, birkaç sap maydanoz bırakılıp kapatılır ve ters çevrilir. Biberin içinde oluşan su kavanoza doldurulduğunda üzerini kapatacak kadar oluyor.

Ertesi gün soğuduktan sonra serin bir yerde tatlanması sağlanır. En geç 1 güne kadar olgunlaşacaktır.

Her yemeğin yanına, kahvaltılara yakışacaktır.

Afiyet olsun.

Benzer Yazılar

Portakallı Şekerpare

Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması

Kereviz Çorbası

Balık Yahnisi- Kaparili