Yoğurt Tatlısı

Yoğurt Tatlısı tarifi

Yoğurt Tatlısı nasıl yapılır?

En kolayından

En lezzetlisinden

En memleket kokan bir tatlı

Bu tatlıyı nedense hep halamla birlikte yaparken hatırlıyorum. Usul usul çok lezzetli yemekler yapardı.

Bir tanesi, nurlar içinde yatsın.

Malzemeler

2 yumurta

1 su bardağı yoğurt

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 çay kaşığı karbonat

1 tatlı kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı sirke

1, 5 su bardağı un( yoğunluğa göre artırıp eksiltilebilir)

Sıvıyağ

Ceviz (ezilmiş, üzeri için)

Şerbet İçin;

1 su bardağı toz şeker

1, 5 su bardağı su

1 dilim limon

1 yaprak ıtır ya da karanfil

Yapılışı

1 su bardağı şeker 1, 5 su bardağı su ve diğer tat vericilerle birlikte derin bir tencerede çok duru olmayacak şekilde kaynatılıp soğutulur.

Oda  sıcaklığındaki yumurtalar ve yoğurt iyice çırpılır içine kalan sıvılar ve içine kabartma tozu ve karbonat ilave edilmiş 1 su bardağı un elenip güzelce çırpmaya devam edilir. Hamurun koyuluğuna göre kalan un ilave edilir. Boza kıvamında bir hamur olacak.

Derin bir tencerede sıvıyağ ısıtılır. Hazırlanan hamurdan azcık damlatılır eğer hamur hemen yukarı doğru çıkıyorsa yağ hazır demektir. Bu tatlıyı yağa dökerken kaşıkla bir miktar alınıp kaşığın ucu yağa gelecek şekilde hamur bırakılır. Aynı noktada akıtmaya devam edilir bu sayede çok dağılmaması sağlanır. Dağılmasına fırsat vermeden önce altı sonrasında üstü kızartılıp kağıt havlu serilmiş bir tepsiye alınır. Kalan hamur da aynı şekilde pişirilip,  pişen tatlıların yumuşamaması için üst üste gelmemesine dikkat edilir.

Hepsi pişip soğuduktan sonra soğuyan şerbete alınıp bir alt üst yapılıp servis tabağına alınır.

Üzerine ezilmiş ceviz serpilip servis edilir.

Afiyet olsun.