KIrmızı Pancarlı Lahana Turşusu

Kırmızı Pancarlı Lahana Turşusu tarifi

Kırmızı Pancarlı Lahana Turşusu nasıl yapılır?

Geçen kış her zamankinden daha fazla bu iki sebzeyi kullandım diyebilirim.
İkilinin turşusu inanılmaz lezzetli oluyor.
Suyunu da bardak bardak içebilirsiniz.
Fermente Kırmızı Pancarlı Lahana Turşusu
Lahana yaparken küçük küçük kesmeyi sevmiyorum büyük parçalar daha hoşumuza gidiyor.

Fotoğrafların bir kaçı ilk yaptığım kırmızı pancarlı turşudan.

Malzemeler
1 orta boy lahana ( turşuluk)
1 orta boy kırmızı pancar
10 diş sarımsak
40 gr kaya tuzu (1 litre su için )
1 tatlı kaşığı tane kişniş
1 tatlı kaşığı sarı hardal tohumu
1 çay kaşığı tane karabiber
2 tane acı biber( bahçede halâ üzerinde biber olandan aldım)
1/2 limon ( dilimlenmiş)
6- 7 sap nane
2 defne yaprağı

Yapılışı
Sebzeleri usulünce temizleyip hazırlanır.

Lahan elma dilimi şeklinde, pancarı soyup 0.5 cm kalınlığında dilimleyin.
Sterilize edilmiş kavanoza önce 2 dilim limon, 2- 3 diş sarımsak 1 defne yaprağını bırakıp üzerine lahana aralara pancar dilimlerini bırakarak uygun boşluklara göre istifleyip en üste nane, kalan sarımsak,  acı biber, tane baharat ve limon dilimleri ile kapatıp,
Benim 1 litreden biraz fazla su gerekti ona 40gr kaya tuzu ilave edip biraz erittikten sonra lahanaların üstünü kapatacak şekilde doldurup üstüne uygun bir ağırlıkla(ince vişne dalları kullandım) kapatıp kapağını da kapatıp altına bir tabak koyup çok güneş görmeyen oda sıcaklığında bırakın.
Bu mevsimde bilemiyorum ama 8- 10 güne olur.
Afiyetler olsun.
Fotoğrafların bir kaçı ilk yaptığım kırmızı pancarlı turşudan.

Afiyet olsun.

Keyifli bir gün diliyorum.

Benzer Yazılar

Enginar Çorbası

Pişmiş Soğan salatası

incirli Tart

Öğretmenler Günü Kutlu olsun.