Kayısı Marmelatı- Portakallı
Portakallı Kayısı Marmelatı tarifi
Portakallı Kayısı Marmelatı nasıl yapılır?
Meyveler çoğalıp, tatları da kıvamını buldu ve reçel zamanı iyiden iyiye geldi. Olgun kayısıları görünce çok sevdiğim kayısı marmelatını yapmak istedim. Adana’da olunca bol olan birşey daha kullandım yanında. Portakal
Birbirlerini çok sevdiler. Baygın, içinizi ferahlatan, kaymak ve tereyağı eşlikçisi olarak kahvaltı sofralarında gönüllerinizi okşayacaktır.
Malzemeler
1 ½ kg kayısı( olgun- çekirdekleri çıkartılmış)
1 kg toz şeker
2 orta boy portakal (kabuğu incecik soyulup küçük, küp şeklinde kesilmiş)
Yapılışı
Yıkanan ve çekirdekleri çıkarılan olgun kayısılar yayvan bir tencereye dizilir üzeri şekerin tamamı ile örtülür. Tencerenin kapağı kapatılır ve 1 gece bekletilir.
Ertesi gün portakalların beyaz kısımlarının kalmasına özen gösterilerek kabukları incecik soyulur. Küçük, küp şeklinde kesilir. Kayısılı karışıma ilave edilir ve tahta bir spatula ile şeker eriyip kaynayıncaya kadar karıştırılır. Önce orta ateşte sonrasında kısık ateşte pişirilir.
Uygun bir kıvama gelince ocaktan alınır ve ilk ısısı çıktıktan sonra kavanoza doldurulur.
Afiyet olsun.
Not: Ertesi gün üzerinde şeker bulunan kayısı iyice sulanmıştı. Üzerinden bir bardak kadarını aldım ve çok gelir diye, iyice kaynayıp suyunu çekmeye başladığında ilave ettim.
Marmelatı haşlayıp rondodan geçirmediğim için meyvesi oldukçe yumuşak kıvamı koyu bir marmelatım oldu. Marmelatın bu halini de çok beğendim ve tart için çok güzel bir malzeme olduğunu düşünüyorum.
Yorumlar
Yorum göndermek istiyorsanız, lütfen aşağıdaki formu doldurunuz.
-
KATEGORİLER
-
- Adana
- Adana Yemekleri
- Aperatifler
- Aşlıklar
- Baklagiller
- Başlangıçlar
- Bilecik
- Çankırı Yemekleri
- Ekmekler
- Et-Balık-Tavuk
- Hamur işleri
- İçecekler
- Jöleler
- Kahvaltılıklar
- Kışlıklar
- Peynirler
- Pilav ve Makarnalar
- Reçeller
- Sebze Yemekleri
- Şekerler
- Şerbetler
- Şifalı Bitkiler
- Son Tarifler
- Tatlılar
- Turşular
- Yerimiz Suyumuz
- Zeytinyağlılar
TÜRK DÜNYASI MUTFAĞI
GENEL YORUMLAR
Sare’cim mis gibi kokusu buralara kadar geldi ellerine sağlık sevgiler.
Deryacım, teşekkür ederim. Sevgiler.
enfes görünüyorlar.. acaba kayısı bademlerini de içine atsanmıydı..annemden yansıma bu tabii:)
Semincim, teşekkür ederim. Anne katkısı çok güzel olurmuş. Bir daha ki sefere…Çok öpüyorum.
pek keyifli, aşikar belli. Dondurmaların üzerine de dekor malzemesi olarak yakışır =)
Özlemcim, teşekkür ederim. Sayfanızda gördüğüm Hanya usulü ev dondurmasına pek yakışır:))Sevgiler.
Elinize sağlık portakal çok iyi bir fikir olmuş sevgiler…
Özgencim, teşekkür ederim. Sevgiler.
harika olmuş ellerinize sağlık.fakat bizim evde reçel,marmelat tarzı pek yenmiyor.Annem yapardı kayısı reçelini ben çok severim:).sevgiler…
Sibelcim, teşekkür ederim. Annenizin ellerine sağlık, kayısı reçelini ben de çok severim. Sevgiler.
sabah birinci vazifem; tuzekmek’te ne var diye bakmaktir:))
Sevgili Fatma hanım, teşekkür ederim. Sevgiler.
İlk kayısıları iki gün önce yedik desem inanır mısın? Buraya gelmiyor lezzetli kayısılar, geç geliyor. Şükür kavuşturana:))
Sevgili Narince, gerçekten öyle… Teşekkürler, sevgiler.
Sare’cim çok marjinal bir fikir. Çok hoşuma gitti.Ellerine sağlık arkadaşım:)
Pembecim, teşekkür ederim. Çok lezzetli oluyor, nerdeyse bitmek üzere… Sevgiler.
reçelinizin renginin de kokusunun da bir ferahlık veren bir dili var, ikisi de buralara kadar geldi.. yedim yedim de, şeker portakalı kitabını anneler yavrularına okusun dedim içimden.
sevgiyle, bu bunaltıcı Ankara asfalt sıcagından.
ssg.
Sevgili Selenga, teşekkür ederim. Anlam taşıyan mesajlarınızı özlemiştim. Sevgiler.