Yaz Çorbası
Yaz Çorbası tarifi
Yaz çorbası nasıl yapılır?
Ağır yemeklerden kaçtığımız bu sıcak yaz günlerinde yanında yeşil salata ile bir öğün yapılabilecek, severek yiyeceğiniz, serin, kalorisi az ve doyurucu bu çorba birçok yörede de yapılmaktadır. Çorbanın içine sevdiğiniz taze sebzelerden de ilave edebilirsiniz, ben genellikle semizotlu, çiğ kabaklı ve diğer yeşilliklerle de zenginleştiriyorum. Mesela, maydanoz, reyhan ve taze kişniş (aş otu) bu çorbaya çok yakışıyor.
MALZEMELER
1 su bardağı aşurelik buğday ya da kırık mısır (her ikisini de öneririm)
4-5 su bardağı su (suyun fazlası yoğurdu inceltmekte kullanılabilir)
500 gr süzme yoğurt ( bir iki kaşık kalabildi benim yaptığımda, biz bol yoğurtlu ve koyu seviyoruz)
Arzuya göre tuz (haşlarken ilave etmemenizi öneririm)
YAPILIŞI
Geceden ıslanan buğdaylar yıkanır.
Buğdaylar, su ilave edilip düdüklü tencerede buharı çıkana kadar harlı daha sonra kısık ateşte 30-45 dakika iyice haşlanır (buğdayın cinsine göre süre uzayıp kısalabilir).
Haşlanan buğdaylar iyice soğuduktan sonra yoğurtlanıp, bol taze ya da kuru nane ilave edilir.
Kapalı bir kapta iyice soğuması sağlanır.
Servis yaparken buz bile ilave edebilirsiniz
Afiyet olsun.
Yorumlar
Yorum göndermek istiyorsanız, lütfen aşağıdaki formu doldurunuz.
-
KATEGORİLER
-
- Adana
- Adana Yemekleri
- Aperatifler
- Aşlıklar
- Baklagiller
- Başlangıçlar
- Bilecik
- Çankırı Yemekleri
- Ekmekler
- Et-Balık-Tavuk
- Hamur işleri
- İçecekler
- Jöleler
- Kahvaltılıklar
- Kışlıklar
- Peynirler
- Pilav ve Makarnalar
- Reçeller
- Sebze Yemekleri
- Şekerler
- Şerbetler
- Şifalı Bitkiler
- Son Tarifler
- Tatlılar
- Turşular
- Yerimiz Suyumuz
- Zeytinyağlılar
TÜRK DÜNYASI MUTFAĞI
GENEL YORUMLAR
Sare Hanım, elinize sağlık. Türk damak tadına uygun tariflerinizin devamını bekliyoruz. Siteniz hayırlı olsun.
Teşekkürler, canım kardeşim. Elimden geldiğince yapmaya çalışacağım.
Şabanözü'nde Ananem yapardı bu çorbayı. benim hatırladığım adı soğuk aş'dı.. yazın Depki (Bakırdan termosa benzerdi şekli) ye koyar sonra tarlada çalışan işçilere götürürdük… çok severdim.. ellerine sağlık Sare abla…
Nazmiyecim, teşekkür ederim. Ananen çok güzel bazlama yapardı üzerine tereyağı sürüp yerdik. Güzel günlerdi…
Sevgiler.