Kara Armut
Bir zamanlar Çankırıda kış geceleri için kilerler Keskin’den küfelerle gelen üzüm, Kargı’dan gelen nar, Amasya elması, Ankara armudu, ekmek ayvası, kışlık kavun, iğde, kavut, kırık leblebi, kayısı ve dut kurusu, panayır helvası, üzüm- kayısı pestilleri, pekmez ve diğerleri ile dolar. Çankırılı’nın kileri bir de özellikle Yapraklı ilçesinde yetişen Anadolu’nun belki de nadir- soyu tükenmekte olan meyve ağaçlarından olan yeşilken pek birşeye benzemeyen ama önce sararıp ardından kararan içi taşlı, çikolataya kaç diyen Kara armut ile de dolardı.
Şimdiyi ise pek bilmem.
Geçenlerde kardeşimin getirttiği kara armutları görünce bir mutlu oldum ki anlatamam aynı şekilde annemde görünce pek mutlu olmuş ama hüzün de karışmış mutluluğuna… Bizim gibi bu meyveyi çok seven dedemi- babasını hatırlayıp gözlerinin dolduğunu söyledi.
Veee… Karşınızda Kara armut.
O günün şartlarında bizlere bu tatları tanıtıp benimseten ve yediğimiz herşeyi nerdeyse birinci elden yapmaya çalışan, herbiri bir seremoni niteliği taşıyan adetlerin yerine getirilmesini üşenmeyip yapan ve bizleri de buna dahil eden, mutfağında Türk mutfağının zenginliğini yaşayıp ve bizlerin öğrenmesi için herzaman sabırlı davranan ve bu kıymetleri tattıran büyüklerimi saygı ve sevgiyle anıyorum. Çok teşekkür ediyorum.
Yorumlar
Yorum göndermek istiyorsanız, lütfen aşağıdaki formu doldurunuz.
-
KATEGORİLER
-
- Adana
- Adana Yemekleri
- Aperatifler
- Aşlıklar
- Baklagiller
- Başlangıçlar
- Bilecik
- Çankırı Yemekleri
- Ekmekler
- Et-Balık-Tavuk
- Hamur işleri
- İçecekler
- Jöleler
- Kahvaltılıklar
- Kışlıklar
- Peynirler
- Pilav ve Makarnalar
- Reçeller
- Sebze Yemekleri
- Şekerler
- Şerbetler
- Şifalı Bitkiler
- Son Tarifler
- Tatlılar
- Turşular
- Yerimiz Suyumuz
- Zeytinyağlılar
TÜRK DÜNYASI MUTFAĞI
GENEL YORUMLAR
Sare'cim bu armutla sanirim hic tanismadim ama tadini cok merak ettim. Istek listemde yufka ekmek, sıkma ve kuflu comlek peynirinden sonra 4. siraya yazdim.
Dilaracım, ne yaparsın ki uzaklardan ancak tanıtmak mümkün oluyor. Birgün beraber tadarız, kısmetse…
paha biçilmez anılar gerçekten Sare. iyi ki yazıyoruz, arşivliyoruz, unutulmaması için çabalıyoruz. O unutulmaz tat eminim domino taşları gibi bir sürü çocukluk anısını da harekete geçiriyor ve bu muhteşem.
Özlemcim, sözlerin benim ifadelerimden daha anlamlı, tamemen katılıyorum.
Yok bende hiç görmedim ne iyi yaptın bize bunları tanıtmakla Sarecim. Daha kıymetini bilmediğimiz neler var, görüpte bu ne işe yarar dediğimiz.
Feraycım, teşekkür ederim. Çok haklısnız, değerlerimizin çok farkında değiliz. Sevgiler.