Şekerpare

 Şekerpare tarifi

Şekerpare nasıl yapılır

Anneanne bugünlerde torunu (oğlum) geldi diye döktürüyor. Annemin klasiklerinden olan bu tatlı damakda nasıl dağılıyordu, anlatamam; o yüzden yazıyorum:)

Çok bilinen bir tarif olmasına rağmen bazı farklılıklar olduğu için paylaşmak istedim. Malzemeler

250 gr tereyağı/margarin ( oda sıcaklığında) 

1 yumurtanın sarısı

1 kahve fincanı zeytinyağı

1 kahve fincanı toz şeker

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Un (Kulak memesi yumuşaklığı)

Şerbet için;

Malzemeler

2 1/2 su bardağı şeker

2 su bardağı su

Birkaç damla limon suyu

Yapılışı

Şeker ve su uygun bir tencereye konup, orta ateşte kaynayana kadar karıştırılır.

Kaynadıktan sonra limon sıkılır, bir taşım daha kaynatılır, şerbet çok koyu olmayacak.

Şerbeti önce kaynatmanız doğru olur

Yapılışı

Oda sıcaklığındaki tereyağı/margarin 2 su bardağı unla iyice birbirine yedirilir.

1 yumurtanın sarısı, bir fincan zeytinyağını ilave edilir ve karıştırılr.

Vanilya, kabartma tozu ve 1 su bardağı daha unu ilave edip karıştırılır.

Hamur hâlâ ele yapışıyorsa, biraz daha un ilave ediniz, yumuşaklığı kulak memesi kıvamında olacak.

Hamur oda sıcaklığında yarım saat dinlendirilir.

Dinlendirilen hamur ceviz büyüklüğünde alınıp, yuvarlanıp elinizde yassıltılır; ne çok kalın ne çok ince olacak. Üzerine bıçakla şekil verebilirsiniz.

Üzerine ceviz, badem ya da diğerleri olabilir. (Annem bu defa yapmamış)

175 derece fırında (önceden ısıtmayın) kızarana kadar pişirilir. Biz çok açık renk sevmediğimiz için biraz kızartıyoruz.

Fırından çıkarttığımız şekerpareler ılıkken, üzerine ılık şerbet dökülür. Şerbeti çekmesi üzerini bir süre kapatabilirsiniz.

Afiyet olsun.