Ispanaklı Yumurta
Ispanaklı yumurta tarifi
Yeşil.
Bu hafta benim yeşil haftam. Erken baharın bahar kokulu otlarıyla yaptığım sarma ve salatadan sonra kışa ait sevilen sebze olan ıspanağın bir yemeği
Bu yemeği kendi usülümüzce yapıp sizlerle paylaşmak istedim. Ufak da olsa tuzekmek dokunuşu var, tabii ki:))
Malzemeler
2 bağ ıspanak( sap kısımları yemek için ayrıldı yaprak kısımlarına yumurta kırıldı)
1 büyük soğan (mor olanı tercih- incecik kıyılır)
1/2 çay bardağı zeytinyağı
2- 3 yemek kaşığı tereyağı
4 dilim pastırma
2 yumurta
1/ 2 çay muskat rendesi ( arzuya bağlı)
Karabiber
Pul biber
Tuz
Yapılışı
Ispanaklar tuzlu ve sirkeli sularda temizlenene kadar yıkanır. Süzdürülür.
Ispanaklar orta boyda kıyılır. Bu işlemi payday advance elle yapabilirsiniz.
Soğan incecik küp şeklinde kesiniz.
Uygun bir tavada zeytinyağının yarısı ile soğanlar biraz paydayloansusca tuz ilavesiyle şeffaflaşana kadar sotelenir.
Orta ateşte tavanın iyice kızmasını online payday loans ohio sağlayıp kalan yağ ilave edilir ve ıspanaklar bırakılır ve tahta kaşık yardımıyla fazla örselemeden sotelenir.
Bu sırada üzerine muskat rendelenir. Ispanağın diriliği geçmeyecek şekilde pişmesi sağlanır.
Bir diğer tavada azcık yağ ile ufaltılmış pastırmalar rengi kaybolana kadar sotelenir.
Ispanağa birazcık tuz, karabiber serpilip karıştırılır ve yumurta sayısına göre gözler açılır.
Açılan yuvalara pastırma dilimleri saklanır. Üzerine yumurta kırılır.
Pastrımaları sotelediğiniz tavada tereyağı kızdırılır.
Ispanaklı yumurtalar ocağa alınır orta ateşe ayarlanır ve üzerine karabiber ve pul biber serpilirip kızdırılmış tereyağ apply gezdirilir.
Yumurtalar kayısı kıvamında pişmesi sağlanır.
Limon eşliğinde sıcak servis yapılır.
Afiyet olsun.
Not: Nenemden, annemden gördüğüm şekliyle yapmaya çalıştığım ıspanaklı yumurtaya pastırma ve muskat rendesi payday loan ilaveleri zaman içinde oluştu.
Her ikisi de lezzeti inanılmaz etkiliyor hele muskatın katkısı diğerini bastırıyor.
Öneriyorum:))
Ispanaklı yumurtanın servisinde kullandığım bakır sahan aynen bu yemek için senelerce soframıza gelmişti.
Yorumlar
Yorum göndermek istiyorsanız, lütfen aşağıdaki formu doldurunuz.
-
KATEGORİLER
-
- Adana
- Adana Yemekleri
- Aperatifler
- Aşlıklar
- Baklagiller
- Başlangıçlar
- Bilecik
- Çankırı Yemekleri
- Ekmekler
- Et-Balık-Tavuk
- Hamur işleri
- İçecekler
- Jöleler
- Kahvaltılıklar
- Kışlıklar
- Peynirler
- Pilav ve Makarnalar
- Reçeller
- Sebze Yemekleri
- Şekerler
- Şerbetler
- Şifalı Bitkiler
- Son Tarifler
- Tatlılar
- Turşular
- Yerimiz Suyumuz
- Zeytinyağlılar
TÜRK DÜNYASI MUTFAĞI
GENEL YORUMLAR
Canim afiyetler olsun nefis görünüyor
Gülcancım, teşekkür ederim.
Sevgilerimle…
Sevgili Sare merhaba, hepimiz aile büyüklerimizden gördüğümüz tariflerle mutfağa adımımızı attık. Bakın ilavelerle ne güzel lezzetler yakalıyoruz. Bende giritli olduğum için yeşillik hastasıyım ıspanağın çiğ haline bile dayanamıyorum. Tarifin de nefis ellerine sağlık, tanışmak ümidiyle iyi hafta sonları..
Sevgili Sare; hepimiz büyüklerimizden gördüğümüz tariflerle mutfağa adımımızı atmadık mı? Yaptığımız ilavelerle lezzetlerine lezzet katıyoruz. Giritli olarak yeşil herşey önceliğim, ıspanağa çiğ halde bile dayanamıyorum. Tarifi de nefis vermişsiniz ellerinize sağlık, tanışmak ümidiyle mutlu hafta sonları..
Nilgüncüm, teşekkür ederim.
Kesinlikle ilk öğretiler büyüklerimizden, sağolsunlar.
Güzel günler diliyorum, sevgilerimle…
biz buralarda baharın b sini göremedik ablacım:(
ellerine sağlık ıspanaklı yumurta nefsss:)
çok severimm..
Denizcim, teşekkür ederim.
Biliyorum kış sürüyor ama buraların bahar tazeliği katılsın dedim:))
Sevgilerimle…
çok severim ben yumurtalı ıspanak..görsellerinizle anlatımınız.çok güzel gerçekten ellerinize emeğinize sağlık.sevgiler
Hande hanım, teşekkür ederim.
Sevgilerimle…
Sareciğim,
İllaki yumurta kayısı kıvamda olacak ve şöyle ortasından ekmek banılıp dağıtılacak. Offf! neyse ki ben de yarın yapacaktım.
Harika görünüyor. Dediğin gibi muskat pastırma ve muskatta mutlaka eklenecek.
Ellerine sağlık arkadaşım.
Çok sevgiler,
Işılcım, teşekkür ederim.
Yumurtaya banıp dağılan fotosu da vardı ama pek hoşuma gitmedi gözümüzde canlandırdınız:))
Size de afiyetler olsun.
Sevgilerimle…
Ellerinize sağlık,nefis görünüyor.Selamlar:)
Birincisin, teşekkürler…
Sevgiler.
Yumurta zaten iştah açıcı ama ben sahana takılmıştım,Sare hanım.Sizde zaten en sona yazmışsınız. Sevgilerle.
Dilekcim, teşekkür ederim.
Sahanlar, tencereler … Özellikle bakırlar benim mutfağımın kıymetlileridir.
Sevgilerimle…