Sole Amandine
Sole Amandine tarifi
Amandine sos tarifi
Nefis bir sos.
Haftasonunda bir balık sofrası kurmak ister misiniz?
Şimdiye kadar yaptıklarınızdan farklı bir sosla sunmanızı öneriyorum. Amandine sos. Bir kez denedikten sonra vazgeçilmezler arasına girecektir. Balık, tereyağında kızartılır ve üzerine amandine sosu gezdirip servis edin.
Malzemeler
2 levrek- fileto şeklinde
2 yemek kaşığı tereyağı
1/4 su bardağı badem
1/4 su bardağı un
1/2 limon suyu- taze sıkılmış
Tarçın- azcık( benim katkım)
Tuz
Karabiber
Yapılışı
Balık filetoları yıkanıp kağıt üzerine alınır. Süzülür.
Bademler bir miktar suda haşlanıp kabukları soyulur kurulanır. Boyuna ince ince dilimlenir.
Tavaya tereyağının bir kaşığı alınır yanmasına fırsat vermeden erimesi sağlanır.
Balıklar az tuz ilaveli unla unlanır fazla un silkelenir.
Isınan tereyağının üzerine unlanmış filetolar bırakılır ve güzelce kızartılır.
Kızaran balıklar bir servis tabağına alınır.
Tavada kalan yağ alınır ve tava temizlenir. Balık lezzetinin tavada kalması için yıkamadım kağıtla sildim.
Amandine sos yapılışı; temizlenen tavaya kalan tereyağı alınır ve erimesi sağlanır içine kıyılmış bademler ilave edilip kavrulur işte bu aşamada azcık tarçın ilave ettim, tercih sizin. Bademler kavrulurken tavanın başından ayrılmayın. Kahverengileşen bademlerin üzerine limon suyunu ilave edip tavayı ocaktan alın.
Servis tabağına alınmış balıkların üzerine tuz ve karabiber çekin ve hazırladığınız amandine sosu gezdirip yapın.
Afiyet olsun
Yorumlar
Yorum göndermek istiyorsanız, lütfen aşağıdaki formu doldurunuz.
-
KATEGORİLER
-
- Adana
- Adana Yemekleri
- Aperatifler
- Aşlıklar
- Baklagiller
- Başlangıçlar
- Bilecik
- Çankırı Yemekleri
- Ekmekler
- Et-Balık-Tavuk
- Hamur işleri
- İçecekler
- Jöleler
- Kahvaltılıklar
- Kışlıklar
- Peynirler
- Pilav ve Makarnalar
- Reçeller
- Sebze Yemekleri
- Şekerler
- Şerbetler
- Şifalı Bitkiler
- Son Tarifler
- Tatlılar
- Turşular
- Yerimiz Suyumuz
- Zeytinyağlılar
TÜRK DÜNYASI MUTFAĞI
GENEL YORUMLAR
Ellerinize sağlık. Çok güzel bir tarif. Afiyetle.
Nursevincim, teşekkür ederim.
Güzel günler diliyorum, sevgiler.
Kızım hem levrek hemde kavrulmuş badem hastası bu hafta sonu hemen deneyeceğim. Ellerine sağlık, görüntüsü bile süper..
Nilgüncüm, teşekkür ederim.
Çocuklarımızı yemek konusunda mutlu etmek kimi zaman zor olsa da birşeyler bulup çözüyoruz. Çözümlerden biri olmak ise çok hoş.
Sevgilerimle..
Biberiye çiçeklerini facebooktan okumuştum. Nasıl da renk katmış yemeğe. Bu sos çok hoş geliyor kulağa. Tarçınla, sizin yaptığınız gibi denemeli birgün. Elleriniz dert görmesin, çok iştah açıcı görünüyor.
Denizcim, teşekkür ederim.
Tarçın yakıştı balığa…Öneriyorum.
Güzel günler diliyorum.
Sevgilerimle…
Levrek hiç bademli denememiştim ellerinize sağlık:)
Sibelcim, teşekkür ederim.
Denemenizi isterim.
Sevgilerimle…
güzel yorumunuz için çok teşkk ederim.sizinde dünya kadınlar gününüz kutlu olsun.sevgiler.
Sevdacım, rica ederim. Teşekkür ederim.
Sevgilerimle….
badem olunca sosta postayı koyamıyorsun:) nefis görünüyor
şu ara fleetwwod mac zamanıdır..
sevgiler.
Selengacım, teşekkür ederim.
Cemreler çarptı herhalde…
Sayenizde Dream’den başladım dinlemeye…
Çok öpüyorum.
Ben de bu sosu denemek istiyorum. Sevgiler.
Pembecim, beğeneceğinizi umuyorum.
Sevgilerimle…
Ablacığım enfes gözüküyor. Ellerine sağlık. Bengisu ile ağzımızın suyu aktı. Herkese selamlar.
Hasan bey, teşekkür ederim.
Birgün misafirimiz olursunuz, memnuniyetle yapıp yeriz.
Selamlar, sevgiler.
Nefis bir sosmuş, ama bende bu aralar diyet halleri devam…ancak misafire deneyebilirim.Elinize sağlık.
Dilekcim, güzel oluyor.
Ben diyet yapmaktan sıkılıyorum, çok uzun sürmedi mi:((
Sevgilerimle…
Bu sosu hiç bilmiyorum ama çok beğendim nefis olmuş hemen deneyeceğim ellerine sağlık Sarecim.
Handancım, çok lezzetli oluyor. Beğeneceğiniz umuyorum.
Sevgilerimle…