Portakal Çiçekli Lor
Portakal çiçekli lor tarifi
Türk mutfağının en önemli özelliklerinden biri de çiçeğin de içinde bulunduğu lezzetlerin olması. Bu hafta sizlerle portakal çiçekli tarifler paylaşmak istiyorum. Daha öncede duyurmuştum 13 Nisanda Adana’da Portakal çiçeği karnavalı var. Kokusunu size yaklaştıramasam da yapılabilecekleri paylaşmak beni çok
mutlu edecektir.
Geçen sene portakal çiçekleri ile mevsimin ilk reçelini yapmıştım bu sene de az da olsa yaptım. Esas beni heyecanlandıran peynir düşüncesi oldu. Hiç beklemeden denedim:)) Sonuç çok güzel artık güllüsü bile yapılabilirim.
Reçele çok yakıştırdığım için peynirden çok lor yapmaktı niyetim. Tatlı- portakal çiçeği kokulu lor.
Malzemeler
1 kilo süt
1 Türk kahvesi fincanı dolusu temizlenmiş portakal çiçeği
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 Türk kahvesi fincanı yoğurt
Tülbent
Büyükçe bir ağırlık- süzmeyi kolaylaştırmak için
Yapılışı
Portakal çiçeklerinin taç yaprakları temizlenir yıkanır. Kağıt havlu ile nemi alınır.
Sütü kaynatıp birkaç dakika geçtikten sonra portakal çiçeklerini içine bırakın.
İlk sıcaklığı geçen süte 1 tatlı kaşığı limon suyunu sıkın tahta kaşıkla karıştırın ve kapağının kapatın 30 dakika kadar dinlendirin.Bu aşamayı yapmadan portakal çiçeklerini süzebilirsiniz. Süzmeyip peynirde kalması daha hoşuma gitti iyi de öyle yapmışım.
Dinlendirilen sütü orta ateşte azcık ısıtın ve çırpılmış yoğurdu ilave edip kapağını kapatın ve kesilmesini bekleyin.
En az dakika sonra sütü kısık ateşte tahta kaşıkla birkaç yerinden kesin ve yeşil suyu çıkınca bir süre daha bekleyip tülbent serdiğiniz süzgeçe dökün ve torba şeklinde bağlayıp asın ve süzüldükten sonra üzerine ağırlık koyup suyu süzülene kadar bekletin.
Süzülen peyniri tülbenten alıp uygun bir saklama kabında buzdolabına alın ve biraz toparlanmasını sağlayın.
Sevdiğiniz bir reçelle ikram edin.
Afiyet olsun.
Bakalım gelecek portakal çiçekli lezzet ne olacak
dersiniz? Çarşambaya…
Yorumlar
Yorum göndermek istiyorsanız, lütfen aşağıdaki formu doldurunuz.
-
KATEGORİLER
-
- Adana
- Adana Yemekleri
- Aperatifler
- Aşlıklar
- Baklagiller
- Başlangıçlar
- Bilecik
- Çankırı Yemekleri
- Ekmekler
- Et-Balık-Tavuk
- Hamur işleri
- İçecekler
- Jöleler
- Kahvaltılıklar
- Kışlıklar
- Peynirler
- Pilav ve Makarnalar
- Reçeller
- Sebze Yemekleri
- Şekerler
- Şerbetler
- Şifalı Bitkiler
- Son Tarifler
- Tatlılar
- Turşular
- Yerimiz Suyumuz
- Zeytinyağlılar
TÜRK DÜNYASI MUTFAĞI
GENEL YORUMLAR
Lor’da mis gibi bahar kokusu,portakalçiçeği kokusu var…:)
Kerimancım, teşekkür ederim. Taze süt kokusuna pek yakışıverdi.
Sevgilerimle…
Eline sağlık.Çok güzel bir fikir.Ben de özellikle lorun üzerinde karadut reçelini çok severim,portakal çiçeğini buralarda bulmak zor olduğuna göre ya güllü yapalım ya da acaba karadutlu lor olur mu 🙂
Nergizcim, teşekkür ederim.
Portakal çiçekleri olmazsa kır menekşesi var gül var…
Bu çiçek kokulu lorla yapılabilecek cheesecakelerin lezzeti kimbilir nasıl güzel olur.
Sevgilerimle…
Ne kadar güzel olmuş. Ellerinize yüreğinize sağlık. Budur diyor ve alkışlıyorum sizi. Bugün markete giderken gördüğüm potakal çiçeklerini hemen gidip toplasam iyi olacak:)
Nursevin hanım, teşekkür ederim.
Evinizde portakal çiçekleriniz olsun bu günlerde daha beğeneceğinizi umduğum tarifler sırada:))
SEvgilerimle…
ah yine bir cheese cake olsa da..
portakal çiçeklerinin kendini hep duyuran kokusu, sizin ve tariflerinizin sadeliğiyle ve güzelliğiyle birleşmiş sanki.
Selengacım, teşekkür ederim.
Gelirken portakal reçelini getiririm ve cheesecake yaparız:)
Çok öpüyorum, sevgiler.
Lorun kokusunu da, tadını da hissettim fotoğraftan.Hep şahane fikirler sizden .Sevgiler.
Petek hanım, teşekkür ederim.
Çok lezzetli bir kahvaltılık hatta kurabiyelik peynir oldu.
Sevgilerimle…
nasılda güzel kokmuştur kimbilir..
ellerine sağlık ablacım..
Denizcim, teşekkür ederim.
Evinde tatlı mis kokulu kadar olmasa da…
Sevgilerimle…
Allahım nazarlardan korusunn canımmmm bu nasıl güzel bir peynir olmuş böyle ellerine saglık yapmalıyımmmmm yapmalıyımmm tesekkürler
Aytopcum, teşekkür ederim.
Yapmanıza gerek yok sadece bir bilete bakar:))
Sevgilerimle…
Portakal çiçeğini hiç yemedim. Oldukça farklı olmuş canım. Bulabilirsem deneyeceğim. Eline sağlık. 🙂 sevgiler…
Yağmur hanım, teşekkür ederim.
Bazı çiçekler yenilebilir o yüzden kullanmakta bir sakınca görmedim.
Sevgiler.
Sare hn.sizi yürekten tebrik ediyorum. Sitenizi yeni keşfettim. Doğallığı ve kültür çokluğu ile birleşmiş şahane bir site. Istanbulda yaşayan birisi olarak sizi kıskanmıyorm dersem yalan olur.Mutfağımda şu anda sizin Ayva marmeladı tarifiniz deneniyor. Umarım başarılı olurum.
Sevgiler tebrikler tekrar.
Güzide hanım, teşekkür ederim.
TuzEkmek yemeklerimizin unutulmaması ilkesi etrafında şekilleniyor.
Umarım ayvalı tarif de sizi mutlu eder. Afiyet olsun.
Sevgilerimle…
harika bir fikir çok değişik
ellerine sağlık
Handecim, teşekkür ederim.
Ah ne güzel, mis kokulu peynir! Ellerinize sağlık Sare Hanım’cığım.
Teşekkürler, sevgili Narince.
anneme gösterdim Sarecim, hemen anneanneme telefon açtı. Pür telaş anlatıyor şimdi portakallı loru =)
Özlemcim, oooo…:) Çok güzel. Her iki büyüğümün ellerinden, yanaklarından öpüyorum.
çok farklı olmuş denemek isterim portakal çiçekleri için kimin bahçesine dalsam acaba 🙂 valla şahane olmuş
Asuman hanım, teşekkür ederim.
Çiçekler bitmeden…
Sevgilerimle…
Ben lor sevmem ama, bu şahane görünüyor 🙂 Ayrıca çook ilginçççç
Leylacım, bu loru seversiniz:) ama sevmezseniz size portakal çiçeği şerbeti öneriyorum.
Sevgilerimle…
tadına bakmak isterdim , biz buralarda portakal çiçeği bulamayız ki 🙁 size afiyetler olsun 🙂
Belgin hanım, teşekkür ederim.
Sevgilerimle…
Gelecegim bu ay allah kısmet ederse canımsınnn
Aytopcum, teşekkür ederim.
Bekliyoruz, sevgiler.