Bezelye Yemeği- Kuzu etli

Kuzu Etli Bezelye Yemeği tarifi

Kuzu Etli Bezelye Yemeği nasıl yapılır?

Bahar bezelyesiz olmaz.

Her mutfakta kaynayan bezelye yemeği tuzekmek mutfağında da pişer ve sevilerek yenir.

Bakalım beğenecek misiniz?

Malzemeler

1 kilo bezelye

200 gr orta yağlı kuzu kuşbaşı

1 orta boy soğan (incecik kıyılmış)

2 diş sarımsak

1 küçük havuç (ince- yuvarlak doğranmış)

330 ml domates suyu- yazdan hazırlanmış

1/2 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı

1/ 2 çay kaşığı zerdeçal

Tuz

Yapılışı

Bezelyeler yıkanıp ayıklanır tekrar yıkanıp süzülür.

Basınçlı tencereye 1 yemek kaşığı kadar zeytinyağı alınır ısıtılır. Isınan tencereye kuzu eti bırakılır ve harlı ateşte kavrulur.

Kavrulan etin üzerine sıçan dişi şeklinde doğranmış soğan, bütün sarımsak ve soyulup, dilimlenlenmiş havuçlar  bırakılır ve şeffaflaşana kadar orta ateşte kavrulur üzerine azcık zerdeçal serpilir.

Hazırlanan dibin üzerine süzülmüş bezelyeler ilave edilip bir iki sefer karıştırılır ve üzerine domates suyu gezdirilip orta ateşte tatların birbirini alması sağlanır.

Üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edilip kapağı kapatılır ve buharı çıktıktan sonra ocağın en küçük gözünde, 30 dakika kısık ateşte pişirilir.

İlk sıcaklığı geçtikten sonra pirinç pilavı ve cacık eşliğinde servis edilir.

Afiyet olsun.

Tuzekmek mutfakta bezelye birçok şekilde pişiyor. Bunlardan  bezelye tarator , bezelyeli enginarı denediniz mi? 

Benzer Yazılar

Taze Peynir- Şirden Mayası ile

Bayram geliyor- Antep fıstığı ezmesi

Zeytinyağlı Taze Fasulye

Ahtapot Carpaccio