Balkabağı Püresi

Bal Kabağı Püresi tarifi

Bal Kabağı Püresi nasıl yapılır?

Evde kocaman bir kabak olunca neler neler yapılmıyor ki.  bunlardan biri de bal kabağı püresi… Bu ara sıcağı/ salatayı daha önce denememiştim. Yoğurtlu havuç benzeri gibi. Tavuk, et ve hatta balığın yanına yakışır. Beğendik, öneriyorum.

Malzemeler

2 dilim tatlı kabağı (ben evdeki reçel kabağını kullandım)

1 çay kaşığı kimyon

2 küçük diş sarımsak (dövülmüş)

Tuz

Karabiber

2 yemek kaşığı süzme yoğurt

2-3 sap maydanoz (incecik kıyılmış)

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

Kabuğu soyulan kabaklar küçük küpler halinde kesilir ve basınçlı tencerede buharda pişirilecekse, buharı çıktıktan sonra 10 dakikada, normal tencerede  haşlayacaksanız 15-20 dakika  yumuşayana kadar pişirilir.

Teflon bir tavaya zeytinyağı, dövülmüş sarımsak ve kimyon koyup ara sıra karıştırarak orta ateşte karartmadan kavrulur. Haşlanan kabaklar bu karışıma ilave edilip, ara sıra karıştırarak soslu yağı alması sağlanır.

Kavrulan kabaklarımız rondo da ya da çatalla püre haline getirilir. Ben bu aşamada tavaya tekrar alıp biraz daha soteledim çünkü biraz sulanmıştı. (kabağın cinsinden olabilir, siz belki gerek duymayabilirsiniz.)

Kabaklar biraz soğuduktan sonra bir kasede yoğurt çarpılır, kabak püresinden azcık azcık  katarak yoğurtlanır. İçine kıyılmış maydanoz ilave edilip, servis yapılır.

Afiyet olsun.

Benzer Yazılar

Narlı Palamut

Evde Ekmek Kokusu- Bulgurlu Ekmek

Kıtmeri

Etli Patlıcan Dolması