Sürklü

Sürklü domates salatası tarifi

Sürklü domates salatası nasıl yapılır?

Çukurova’da nerdeyse sürkü ve bu salatayı bilmeyen yok gibidir, ama sizin de bu lezzeti tatmanızı isterim.

Bu muhteşem salata, sabah kahvaltıları ve ara öğünler için ideal.

Malzemeler

1 adet sürk ( büyüklüğüne göre yarısı da olabilir)

1 orta boy domates

1 küçük soğan

3 sap maydanoz- incecik kıyılmış

Zeytinyağı

Limon suyu

Yapılışı

Sürk eğer buzlukta ise en az 1 saat önce çıkartılır ve salataya uygun bir tabağa küçük küçük kıyılır.

Soğan küçük küpler halinde kesilip tuzlanmadan yıkanır ve peynirin üzerine yayılır.

Kabuğu soyulmuş domates küçük küpler halinde doğranıp, soğanın üzerine kesilir. Domatesin suyunun peynire ve soğana geçmesi için biraz bekletilir.

Üzerine birkaç damla taze sıkılmış limon suyu ve zeytinyağı gezdirilir.

İncecik kıyılmış maydanoz serpilip servis yapılır.

Afiyetler olsun.

Balkon bahçemin yaz bereketi.

Benzer Yazılar

Petek pastanesi- İskenderun

Yorumlar

Keriman Diril Temmuz 17, 2013 02:44

Ellerinize sağlık Sare hanım, bu nefis lezzeti her daim tüketebilirim 🙂
Sare Temmuz 17, 2013 08:46

Keriman hanım, teşekkür ederim. Ben de çok seviyorum, o yüzden nerdeyse sürkler bitmek üzere…
Mutlaka çok güzel yapıyorsunuzdur.
Sevgilerimle…
enis n. özdoğan Temmuz 17, 2013 18:28

Elinize sağlık Sare hanım.Bir önerim var. Sürk+domates+sivribiber+z.yağı+maydonoz karışımı ile denemenizi öneririm. İzmir /Ödemiş’te sürk ile değil ama çökelek ya da lor ile yaparlar adına “Çingene Pilavı ” derler.(Eş durumundan biliyorum:))
Sare Temmuz 17, 2013 18:38

Enis bey teşekkür ederim.
Yazdığınız tarifi bilirim ama içinde taze soğan da vardır. Erzincan- Kemaliye’de öğrenmiştim, adına çökelek piyazı derler, güzel Eğinde.
İyi ki hatırlattınız, yapayım hemen:))
Hayırlı Ramazanlar…
selenga Temmuz 18, 2013 02:19

benim tadım değil 🙂 elbette leziz olmuştur yine de.
Sare Temmuz 18, 2013 08:45

Selengacım, biraz denemekten birşey olmaz.
Çok çok öpüldünüz.

Yorumlar

Yorum göndermek istiyorsanız, lütfen aşağıdaki formu doldurunuz.