Hurma Tatlısı

Hurma Tatlısının tarifi

Hurma Tatlısı nasıl yapılır?

Ramazan sofralarına yakışan bir tatlı,  anne defterinden.

İster hurma deyin, ister kalbura bastı, muhteşem oluyor. Bayram ikramları için de ideal bir seçim olacaktır.

Malzemeler

250gr tereyağı ( erimiş)

1/ 2  çay bardağı sıvı yağ

1/ 2 çay bardağı su

1 yumurta

1 tatlı kaşığı yoğurt

1 paket kabartma tozu

Tuz ( çay kaşığının ucuyla)

5 su bardağı un ( yaklaşık- kulak memesi yumuşaklığında)

1, 5 su bardağı ceviz  ( içine- irice doğranmış)

Şerbet için malzemeler

2 su bardağı toz şeker

2, 5 su bardağı içme suyu

2 dilim limon

Yapılışı

Şerbet için; 2 subardağı şeker, 2, 5 su bardağı içme suyu ve 2 dilim limonla , şeker eriyene kadar karıştırılarak,  önce orta kaynadıktan sonra kısık ateşte kaynatılır. Şerbetin akışı ağırlaştığında kıvamı tamam demektir.

Hamur yoğurma kabına erimiş, ilk sıcaklığı geçmiş tereyağı, üzerine su ve sıvıyağ karışımı ve yoğurt katılıp karıştırılır. Üzerine yumurta kırılıp tekrar karıştırılır.

Üzerine un, tuz ve kabartma tozu elenir. Un aşamalı ilave edilir. Kulak memesi yumuşaklığı uygun oluyor.

Yumurta kadar parçalar alınır ve içine ceviz bırakılır ve iri gözlü elek yada rendenin yıldız gözünde yuvarlanıp tepsiye dizilir.

!80 derece önceden ısıtılmış fırında nar gibi kızarana kadar pişirilir. Uygun bir cam tepsiye alınır.

Soğutulmuş şerbet, ilk sıcaklığı geçmiş hurma tatlılarının üzerine gezdirilir. Şerbeti iyice alsın diye, gerekirse 1- 2 defa alt üst edilir.

Afiyet olsun.

Benzer Yazılar

Tandır

Gül Şerbeti

Zeytinyağlı Bakla

Yeni Yıl Kurabiyesi- Pfeffernüsse