Demirhindi şerbeti
Demirhindi Şerbeti tarifi
Demirhindi Şerbeti nasıl yapılır?
Sıcak iklimde yetişen, kendine özgü aroması ve ekşimsi tadıyla çok gönül çelen olan demirhindi, yemeklerde kullanıldığı gibi şerbetiyle daha meşhur bir meyve.
Klasik şerbeti yaptım baharat ilavesiyle yaptım hemen yarın da mevsim meyvelerinden biriyle olanı paylaşacağım.
Buzlu, soğuk soğuk…
Malzemeler
250gr demirhindi
2 l içme suyu
8 adet karanfil
2 adet kakule
1 adet kabuk tarçın
1 su bardağı toz şeker- yerine 1/2 su bardağı bal
1 yemek kaşığı kabukları çıkartılmış badem- servis için
1 adet kakule- servis için
1 kase buz
Yapılışı
Paketinden çıkartılan demirhindi bir sefer suda yıkanır.
Uygun bir tencereye demirhindi, karanfil, tarçın, kabuğunun içinden çıkartılan kakule tohumları, şeker ve üzerine 2 l su ilavesiyle kaynamasına fırsat vermeden ısıtılır.
Kapağı kapatılıp demlenmesi sağlanır ki baharatlar aromasını versin.
Üzerine tülbent serdiğiniz bir kabın üzerine suyun ve malzemenin yarısı boşaltılır ve iyice süzülmesi sağlanır. Diğer yarısı yarın.
Süzülme aşaması önemli çünkü arada tülbeti sıkıp içindeki krema gibi mayinin iyice suya karışması sağlanır. Arada içine içme suyu da katılıp özünün tükenmesi sağlanır.
Süzülen baharatlı demirhindi şerbeti buzdolabına alınır üzerine en az 1 l daha soğuk su ilave edilir ve soğuması sağlanır.
Bademler haşlanıp kabukları soyulup ikiye ayrılır. Kakule taneleri çıkartılır.
Soğumuş şerbet bardaklara alınır ve üzerine bolca buz, badem ve kakule tohumları ile servis yapılır.
Afiyet olsun.
Not: Suyu ve şekeri azaltıp çoğaltabilirsiniz.
Demirhindi, kabızlığı giderip ve bağırsakları temizler. Vücudu rahatlatır. Susuzluğu giderir ve serinlik verir. Yaprakları bağırsak solucanlarını düşürmeye yardımcı olur.
Emeğe saygı, bu fotoğraflar Adana’da yaşayan fotoğraf sanatçısı – özellikle doğum fotoğrafları- Nihan Büyüksural tarafından çekilmiştir. Teşekkürler Nihancım, başarılar dilerim.
Yorumlar
Yorum göndermek istiyorsanız, lütfen aşağıdaki formu doldurunuz.
-
KATEGORİLER
-
- Adana
- Adana Yemekleri
- Aperatifler
- Aşlıklar
- Baklagiller
- Başlangıçlar
- Bilecik
- Çankırı Yemekleri
- Ekmekler
- Et-Balık-Tavuk
- Hamur işleri
- İçecekler
- Jöleler
- Kahvaltılıklar
- Kışlıklar
- Peynirler
- Pilav ve Makarnalar
- Reçeller
- Sebze Yemekleri
- Şekerler
- Şerbetler
- Şifalı Bitkiler
- Son Tarifler
- Tatlılar
- Turşular
- Yerimiz Suyumuz
- Zeytinyağlılar
TÜRK DÜNYASI MUTFAĞI
GENEL YORUMLAR
aa sarecim bedne bu haftasonu demirhindili yemek yaptim Hint yemeklerinden cokca kullniliyor serbetini Istanbul’da yasarken Hacibekir’de icerdik universite ogrenciyken. Ama senin sunumunla ilgisi yoktu sahane gozukuyor bu bambaska birsey mutlaka deneyecegim 🙂
Bestecim, teşekkür ederim.
Benim yaptığım baharatlarla olan denemelerimle ortaya çıkan bir içeçek, gerçi demirhindi tek başına da çok lezzetli ama bir baharat tutkunu için illa ki…
Yarın meyveye bir başka meyve daha katılmış hali olacak TuzEkmek’te
Demirhindili yemeği de merak ettim doğrusu, sevgiler.
demirhindi meyve sini nerede bulabiliriz istanbulda
Züliha hanım, aktarlarda bulabilirsiniz.
Afiyetle…
Çok Zarifsiniz Sare Ablacığım.. Onore Oldum Çok Teşekkür Ederim 🙂 Şerbetlerinizi Tadan Biri Olarak Tek Kelime İle MÜKEMMELDİ. Elinizin Lezzeti Daim Olsun..Sevgiler..Saygılar..
Nihancım, teşekkür ederim.
Başarılarının devamını dilerim, sevgilerimle…