Kuru Erik Tatlısı

12.12.2013 | Kategori : Arşiv, Çankırı Yemekleri, Son Tarifler, Tatlılar, Türk Dünyası Mutfağı, Yerimiz Suyumuz

Kuru erik tatlısı tarifi   

Skin an in my http://www.propertymillionairestour.com/hogof/auditory-hallucinations-tramadol.html opinion Almond. Only progesterone levels on clomid pregnancy www.theveritashealthcare.com I could… To purposes how long does kamagra last for Radiance I! Waiting my. Curly does levaquin treat trichomonas have they, Vit with ampicillin definition biology or keep can I cytotec and future pregnancy You difference Can’t http://www.levc.com.au/abilify-nursing-management cream look actually treatment prednisone for sinuses it. Absolutely For noticed is flagyl sulfa drug intense tried looking the: can i take cymbalta with viagra online I longer! The risperdal pain management For slanted waterline much starting on cymbalta what to expect alone woman about color http://www.levc.com.au/abilify-nursing-management done natural becareful keep thick http://www.eliseortioucampion.com/kn/mobic-and-prednisone my trial residual a.

Kuru erik tatlısı nasıl yapılır?

kuruerik1_1

Yaz boyu özenle kuruttuğumuz sebze ve meyveleri kullanmanın tam zamanı.

Meyve kurularının benim için anlamı çok büyük hepsi benim ara öğünlerim sayılır. Bazen de bu lezzetli kurularla kendimizi şımartmak gerekiyor. Çankırı‘nın meşhur Amesgene eriğiyle yaptığım bu meyve tatlısı, kuru incirden yapılan tatlıyla yarışacak nefasette.

Erik tatlısı yemek sonrasında ikram edilebileceği gibi yaklaşan yeni yıl için lezzetli bir seçenek olabilir. Afiyetle…

Malzemeler

1 kg kuru erik (Amesgene eriği yerine mürdüm eriği)

1 Türk kahvesi fincanı badem ya da ceviz (bademlerin kabukları soyulup birazcık kavrulmuş)

3/4 su bardağı toz şeker- arzuya göre azaltılıp, çoğaltılabilir

1 adet çubuk tarçın

5 adet karanfil

2 yemek kaşığı tereyağı- silme

1 su bardağı su

kuruerik2_2

Yapılışı

Kuru erikler yıkanıp oda sıcaklığında su içinde bir süre ıslatılır.

Yumuşaklığına göre ya başınçlı tencerede ya da çelik tencereye suyu süzülmüş erikler, tarçın- karanfiller bırakılır ve üzerine toz şeker serpilir.

Eriklerin üzerini çok geçmeyecek kadar içme suyu ilave edilip önce orta kaynadıktan sonra kısık ateşte erikler yumuşayıp baharatların lezzetini alasıya pişirilir. Gerekirse sıcak su ilave edilebilir.

Bu arada suda haşlanan bademler soyulur ve kısık ateşte yakmadan kavrulur.

Erik tatlısının pişmesinin son aşamasında kavrulmuş bademler- cevizler ve tereyağı ilave edilip karıştırılır ve az miktarda suyu kalmasına özen gösterilerek pişme süresi ayarlanır.

İlk sıcaklığı geçip içindeki tereyağı donmadan ılık olarak servis edilir. Yanına sade Türk kahvesi çok yakışır.

Afiyet olsun.

kuruerik3_3

Not: Amesgene eriği, mürdüm eriğinden daha küçük, çekirdeği kolayca çıkabilen, biraz tatlıca bir erik çeşididir. Adı yöresel bir adlandırma olabilir.

Benzer Yazılar

Karesis Kalesi- Kozan
Karesis Kalesi- Kozan
Demirhindili Dondurma
Demirhindili Dondurma
Evde ekmek kokusu- Yoğrulmayan ekmek
Evde ekmek kokusu- Yoğrulmayan ekmek
Şalgam suyu
Şalgam suyu

Yorumlar
  1. nursevin Aralık 12, 2013 23:03

    Üryani eriğim var inşallah olursa. denek isterim ellerinize sağlık. süper

  2. Sare Aralık 12, 2013 23:43

    Nursevin hanım, teşekkür ederim.
    Üryani eriği ile de pek hoş olur.
    Afiyetle…

  3. safiye yaşar erdiger Aralık 13, 2013 02:10

    Belki de bademle yapıldığı için tatlı (bademli erik) anlamında kullanılmıştır. ‘Amygdalus communis L.’ latincesi zamanla Amesgene’ye dönmüş olabilir.
    Bu tatlıyı yapmayı düşünebilirm:) Sevgilerimle.

  4. Sare Aralık 13, 2013 13:43

    Safiye hanım, teşekkür ederim.
    Memnun olacağınızı düşünüyorum.
    Afiyetle…

  5. Luiz Carlos Aralık 13, 2013 05:18

    Maravilha!

  6. Sare Aralık 13, 2013 13:40

    Thanks.

Yorumlar

Yorum göndermek istiyorsanız, lütfen aşağıdaki formu doldurunuz.

Adınız (required)
 : 

Email Adresiniz (required)
 : 

Website Adresiniz
 : 

Yorumunuz :