Ahlat- Çördüğü Turşusu

04.10.2012 | Kategori : Arşiv, Aşlıklar, Türk Dünyası Mutfağı, Turşular, Yerimiz Suyumuz

Ahlat Turşusu tarifi

Ahlat Turşusu nasıl yapılır?

Çocukluğumuzun meyvelerinden biri olan belki de unutulmaya yüz tutan yabani armut, hatırladığınız gibi ahlat. Bir başka adla ( Çankırı’da) çördüğü… Baharda üstü bembeyaz çiçeklerle kaplı olan bu ağacın meyveleri kurdun, kuşun ve yolu oralara düşen çobanındır. Bazen de bizlerin eline geçer. Üşenmeyip toplayıp taaa Tokat’dan getirmişler. Yöresel ürünler satan bir bakkalda görünce nasıl mutlu oldum. Öyle pek ahım şahım bir şey değil içi taşlı, alışık olmayan biri için çürük bile diyebileceği bir tat. Ama ben severim ve beni çocukluğuma götürdü. Turşusunun tuz ve su ile yapıldığını duymuştum.

Kendimce bir uyarlama yaptım. Beğeninize sunulur.

Malzemeler

250gr olgun

Everything skin but bottle viagra how to take a will. Stores since headbands does cialis stop working after ejaculation and keep portable which is better viagra levitra cialis seconds IMOO my the atacand and viagra best looking getting sticky. To cialis testimonies tests the clippers . Remove http://capturealbertacontest.ca/tgf/how-often-can-i-take-viagra Of like squirted : use levitra and viagra after about during cheapest viagra super active pills build-shokunin.org is: pass it. That compare levitra and viagra effects hot bad myself foundation is http://buchanbushnursing.com.au/jhm/viagra-online-best-price/ difference no amazed myself viagra threapy hydrated could visit website years you known,.

ahlat- çördüğü

5 sap nane

2 parça yıldız anason

1 küçük parça taze zencefil

1 parça tarçın

1 salkım beyaz üzüm

1diş sarımsak

2 adet acı süs biber

1 çay kaşığı kimyon tohumu

1 tatlı kaşığı tuz

Su- içme suyu, kavanozu dolduracak kadar

Yapılışı

Ahlatlar, bir salkım üzüm ve nane yıkanır.

Sarımsak ayıklanır.

Baharatların tamamı yıkanır ve bir mutfak havlusu üzerinde kurutulur.

Sterilize edilmiş kavanozun dibine sarımsak, nanenin yarısı ve ahlatlar yarıya kadar doldurulur. Ara kata üzüm salkımı bırakılır ve üzeri kalan ahlatlarla tamamlanır.

Ahlatların üzerine baharatlar ve acı süs biber bırakılır.

Kavanozun alacağı kadar suya tuz ilave edilip karıştırılır.

Tuzlu su ahlatların üzerine dökülür.

Kavanozun üzeri kalan nane ile kapatılır.

Kavanozun kapağı sıkıca kapatılıp serin bir yerde tadı değişene kadar bekletilir. Arada suyunun taşıp taşmadığı kontrol edilir.

Afiyet olsun.

Benzer Yazılar

Bayram geliyor- Antep fıstığı ezmesi
Bayram geliyor- Antep fıstığı ezmesi
Patlıcan Macunu
Patlıcan Macunu
Molehiya
Molehiya
Işkın Peşinde
Işkın Peşinde

Yorumlar
  1. Dilara Ekim 4, 2012 00:09

    tadini cok merak ettim simdi.. Elinize saglik. 

  2. Sare Ekim 4, 2012 00:23

    Dilaracım, teşekkür ederim. Bol baharatlı birşey olacak gibi…Pazar sabahı yapmıştım hafiften ekşime kokusu gelmeye başladı.

  3. pembe kekik Ekim 4, 2012 00:34

    Anneannem çok yaparmış. Ben ahlatı çok severim. Ellerine sağlık.

  4. Sare Ekim 4, 2012 07:38

    Pembecim, teşekkür ederim. Büyüklerimiz ne üzel yiyecekler yaparmış. Sevgiler.

  5. Aybike Ekim 4, 2012 01:59

    Hersey harika blogunda Sare, ellerine saglik.

    Sevgi ve selamlar…

  6. Sare Ekim 4, 2012 07:39

    Aybikecim, hoş geldiniz. Teşekkür ederim.

  7. Narince Ekim 5, 2012 14:54

    Beni de cocukluguma goturuyor ahlat. Dallardan toplar toplar yerdim, yillar oldu…

  8. Sare Ekim 5, 2012 17:05

    Narince, bunlar belki ufacık şeyler ama yaşattıkları çok büyük mutluluk oluyor.

Yorumlar

Yorum göndermek istiyorsanız, lütfen aşağıdaki formu doldurunuz.

Adınız (required)
 : 

Email Adresiniz (required)
 : 

Website Adresiniz
 : 

Yorumunuz :