Alıç Sirkesi

26.10.2017 | Kategori : Arşiv, Kışlıklar, Şifalı Bitkiler, Son Tarifler, Turşular

Alıç Sirkesi tarifi

Alıç Sirkesi nasıl yapılır?

Alıç, yaprak çiçek ve meyvesiyle çok faydalı bir meyve. Alıçtan yapılan sirkesi de meyvesiyle aynı değerde. Doğadan gelen şifa niyetine, tıbbi tedavileri göz ardı etmeksizin yararlanılabilir.

Faydalarından bazıları;

Alıç güçlü bir antioksidan olması özelliğiyle kalp ve damar sağlığı için çok faydalı.

Kolestrol düşürme özelliğine sahip.

Yağ yakıcı olma özelliğinden dolayı zayıflamak amaçlı da kullanılabilir.

Malzemeler

2 kg kırmızı alıç

1,5 yemek kaşığı bal

4l içme suyu

1 küçük dilim ekşi maya ekmek

Yapılışı

Alıçlar ayıklanıp yıkanır.

Tahta bir havanla alıçlar çıtlatılır. Bu işlemi tadını kolayca vermesi için yapıyoruz.

Geniş bir kapaklı kabın içine alınıp üzerine bal gezdirilir. Petekli bal kullandım. Meyveyle balı iyice harmanlayıp kapağı kapatıp 1 gece tatlar birbirini alması için oda sıcaklığında bir yerde bekletilir. Arada sallamayı unutmayalım.

Ertesi gün cam bir kavanoza alıçlar doldurulur. Üzerine ekmek dilimi bırakılıp 4 l su ile doldurulur.

Kapak kısmı tülbentle kapatılıp karanlık bir ortamda sirkeye dönmesi için bekletilir.

Hazırlanan sıvı hergün tahta bir kaşıkla karıştılır. Üzerinin küflenmemesi gerekmektedir.

İçinde bulunan tüm meyvenin kavanozun dibine çökmesi, üzerine minik sineklerin oluşması ve kokusunda oluşan değişiklik sirkenin oluştuğunun göstergesidir.

Bu aşamada suyunu süzüp cam şişelerde demlenmesi sağlanır.

Afiyet olsun.