Bamya Kızartması

Bamya Kızartması tarifi 

Bamya Kızartması nasıl yapılır?

Yaz sebzelerine veda ederken, bu vedaya bamya girmesin mi?

Bamya tuzekmek mutfağında pek itibar görür. Zeytinyağlısından, bol sarımsaklı ve koruk ekşili etlisine bir de böylesi masum hali çok sevilir.

Tavsiye ederim.

Malzemeler

500gr taze bamya

5 tane küçük boy domates

4 diş sarımsak- küçük

1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı( içinden 3 yemek kaşığı sos için alınmış)

Tuz

2 tane defne yaprağı

Yapılışı

Bamyaların hafifçe büyük olanları seçilir.

Bamyalar güzelce yıkanıp uygun bir mutfak örtüsünün üzerinde kurutulur.

Kızartma tavasında zeytinyağı yanmayacak derecede ısıtılır. Varsa uzun sapları kısaltılmış olan bamyalar orta ateşte sebzeler uygun kıvamda pişirilip hafif de kızartılır.

Kızaran bamyalar kağıt havlu üzerine alınır.

Tavadaki yağ değiştirilip 3 yemek kaşığı zeytinyağı alınıp bütün haldeki sarımsaklar kızartılır daha sonra içine defne yaprağı ve kabukları soyulup 1cm kalınlığında dilimlenmiş domatesler alınır. Domatesler suyunu çekip sos yağına oturunca ocaktan alınır.

Tabağa dizilmiş olan bamyaların üzerine domates sosu alınıp ilk sıcaklağı geçtikten sonra servis edilir.

Arzuya bağlı olarak yanında sarımsaklı yoğurt da olabilir.

Afiyet olsun.

Benzer Yazılar

Fırında Yer Elması

Ebe gümeci salatası

Enginarlı Kenger

Aşk kurabiyesi