Bici Bici
Bici bici tarifi
Bici bici nasıl yapılır?
Adana’nın sevilen tatlılardan biri bici bici. Tam zamanıdır.
Adana yemeklerini paylaşmayı seviyorum. Bunun için de sağ olsunlar, dostlarım çok yardımcı oluyorlar.
Malzemeler
4 su bardağı içme suyu,
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı şeker
1 pk vanilya- arzuya bağlı
1 su bardağı mısır nişastası
Karlama
Malzemeler
1/4 çay kaşığı kırmızı gıda boyası ( rengini koyuluğuna göre azaltıp çoğaltabilirsiniz- azar azar ilave edin)
1, 5 su bardağı şeker (arzuya göre artırılabilir- bolca olmalı)
3 su bardağı su
Servis için;
Gül suyu
Pudra şekeri
Nane yaprakları
Yapılışı
Su ve süt karıştırılır içine mısır nişastası elenir yada nişastayı bir miktar sulu karışımla seyreltip ilave edebilirsiniz. Şeker ve vanilyayı ilave edip önce orta kaynadıktan sonra kısık ateşte nişastanın kokusu geçene kadar kaynatılır.
Islatılmış bir tepsiye yüksekliği en az 1 cm olacak şekilde dökülür düzletilir. Soğuduktan sonra üzerine ıslak bir tülbent serip buzdolabında saklanır.
Karlama ise bir gün önceden yapılması gerekmektedir. Bunun için şeker ve su kısık ateşte eritilir içine gıda boyası ilave edip karıştırılır ve soğutulur. Soğuyan karışım buzluğa uygun bir kaba alınıp dondurulur . Sorbede olduğu gibi iri kristallerin olması için arada karıştırılması gerekmektedir.
Servis yaparken muhallebiler 1 cm kareler halinde dilimlenir hatta becerikli hanımların yaptığı gibi elinize alıp inceltebilirsiniz.
Servis kasesine sırasıyla muhallebi dilimleri, karlama, üzerine bolca pudra şekeri ve arzuya göre gül suyu- yada önceden yapılmış gül şerbetiniz varsa onu da serpip servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Not: Karlamada gıda boyası kullanmak istemiyorsanız yerine gül şerbetinden veya vişneden sorbe yapıp sunabilirsiniz.
Gıda boyasını azcık su ile sulandırıp, hazırlanan paluzenin üzerine eşit aralıklarla ufak damlalar bırakın. Güzelliğine güzellik katabilirsiniz.
Yorumlar
Yorum göndermek istiyorsanız, lütfen aşağıdaki formu doldurunuz.
-
KATEGORİLER
-
- Adana
- Adana Yemekleri
- Aperatifler
- Aşlıklar
- Baklagiller
- Başlangıçlar
- Bilecik
- Çankırı Yemekleri
- Ekmekler
- Et-Balık-Tavuk
- Hamur işleri
- İçecekler
- Jöleler
- Kahvaltılıklar
- Kışlıklar
- Peynirler
- Pilav ve Makarnalar
- Reçeller
- Sebze Yemekleri
- Şekerler
- Şerbetler
- Şifalı Bitkiler
- Son Tarifler
- Tatlılar
- Turşular
- Yerimiz Suyumuz
- Zeytinyağlılar
TÜRK DÜNYASI MUTFAĞI
GENEL YORUMLAR
buralarda bici bici desem o ne deiyecekler işte bu :)ilkokula giderken seyyar tezgahlarda satılırdı alıcılar kuyruk olurdu biz çocuk olduğumuz için arkalarda kalırdık sıra bana gelmeden bitecek diye kalbim küt küt atradı tarifi aldım teşekkürederim 🙂 ellerinize sağlık.
Miyasecim, teşekkür ederim.
Yaz kış Adana’da ne şalgam suyundan vazgeçilir ne de bici biciden:))
Oralara selam olsun, sevgiler.
Su boyaları bırakamadınız gitti!
Ah! Ah! Seçenekler sunulmuştur.
Duydum ama hiç yememiştim, özellikle adına bayılmıştım.Gerçekten bici bici.
Dilekcim, adı gerçekten çok sempatik.
Çok güzel görünüyor, hiç yemedim, umarım yerinde tatmak mümkün olur 🙂 Sevgiler.
Egecim, teşekkür ederim.
Bir gün kısmet olursa ikram etmek isterim.
Sevgiler.
Evden kaseyi kapıp sokağa fırladığım gibi eve dökmeden çıkarınca benden mutlusu yoktu oturup afiyetle ne yerdik buzlu buzlu miss Sare hanım size çok teşekkürler bu tarif harika 🙂
Filiz hanım yaşadığınız duyguyu ne güzel anlatmışsınız:))
Çocukluk tatları bir başka oluyor.
http://www.ilksekiz.com da sizin tarifinizi seçtik.
http://www.ilksekiz.com/yoresel-yemekler/adananin-en-meshur-8-yemek-tarifi.html
Ümit Kiper, teşekkür ederim.
Emeğe gösterdiğiniz özen ayrıca memnun etti.