Damla Sakızlı Kurabiye

Damla Sakızlı Kurabiye tarifi

Damla Sakızlı Kurabiye nasıl yapılır?

Adını daha çok yetiştiği yer  Sakız adasından alan bir çeşit reçine. Yurdumuzda daha çok Çeşme yarımadasında ağaçları bulunmaktadır. Yemek, tatlı ve ilaç sanayinde kullanılan damla sakızı muhallebi ve kurabiyelerde kullanıldığında verdiği aroma lezzeti başkalaştırır.

Çankırı ağzıyla şekerleme ye benzeyen,  kalırsa geç bayatlayan bir kurabiye, deneyiniz.

Malzemeler

150 gr tereyağı- yumuşak

1/2 çay bardağı sıvıyağ

2 çorba kaşığı pudra şekeri

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 paket damla sakızı

1/2 su bardağı mısır nişastası

2 su bardağı un (Yumuşaklığına göre  azaltılıp çoğaltılabilir.)

1/2 paket kavrulmuş çam fıstığı- kendi katkım

Üzerine 

1/2 su bardağı pudra şekeri

Yapılışı

Damla sakızı yıkanıp kurutulur ve havanda güzelce ezilir.

Derin bir yoğurma kabında yumuşak tereyağı, sıvı yağ ve pudra şekeri krema gibi olana kadar çırpılır.

Üzerine damla sakızı, nişasta,  çam fıstığı, unun bir kısmıyla elenmiş vanilya ve  kabartma tozu ilave edilir.

Kulak memesi yumuşaklığını alasıya un ilave edilip güzelce yoğrulur.

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine ceviz büyüklüğünde yuvarlanıp dizilir.

160 derece fırında 15- 20 dakika kadar kızarmasına izin vermeden pişirilir.

Kurabiyelerin ilk sıcaklığı geçince üzerine bolca pudra şekeri elenenip servis tabağına alınır.

Yazmama gerek yok soğuk sıcak her içeceğin yanında servis yapılır.

Afiyet olsun.

 Kurabiyeleri sevgili Dilek Yetkiner’in tarifinden uyarladım.

En son fotoğraf google görsellerden alınmıştır. Emek verip yetiştirenler sağ olsun, var olsun.