Enginarlı karides

Enginarlı karides tarifi

Enginarlı karides nasıl yapılır?

Enginar farklı malzemelerle biraraya gelmeye devam ediyor. Bu defa dondurucudaki karidesle tanıştı:)) Tatlandırılmış tereyağı ile harika uyum sağladı. tuzekmek mutfağında pişti ve pek beğenildi, size de önerilir.

Malzemeler

15 tane karides- temizlenmiş

2 tane enginar

3 yemek kaşığı tereyağı- yumuşak

15 sap maydanoz

2 diş sarımsak

2/3 çay kaşığı muskat rendesi

1 yemek kaşığı kişniş

1/4 çay kaşığı karabiber

Tuz

 Yapılışı

Temizlenmiş enginarlar ikiye bölünüp 1/4 limon suyunun ilavesiyle suda, diriliği geçmeyecek şekilde haşlanır.

Maydanozlar yıkanıp süzdürülür.

Çok kalın sapları alınmış ve irice kıyılmış maydanoz, tereyağı, dövülmüş sarımsak ve baharatlar biraraya getirilip rondoda krema gibi olana kadar karıştılır. Ağzı kapalı bir kaba alınıp buzdolabında beklemeye alınır. Bu işlemi bir gün önceden yapılırsa tatlar birbirini daha iyi alıyor.

Üzerini örtecek kadar su ve az tuzla karidesler bir taşım haşlanır.

Haşlanan enginarlar 1 er cm kalınlığında dikine kesilir.

Haşlanmış enginar ve karidesler bir tavaya alınıp üzerine tereyağının tamamı bölünüp dağıtılır ve önce orta, yağlar eridikten sonra kısık ateşte yağına binesiye kurutmadan pişirilir.

İlk sıcaklığı geçince kızarmış ekmek üzerinde yeşil salata eşliğinde servis yapılır.

Afiyet olsun.

Benzer Yazılar

Fırında Sardalya- Lorlu incir dolması eşliğinde

Leylak Şerbeti

Tarhana

Maydanoz Salatası