Fırında Peynirli Karnabahar

Fırında Peynirli Karnabahar tarifi

Fırında Peynirli Karnabahar nasıl yapılır?

Cemreler düşmeye yakın kış gitmemek için direnirken kış çiçeklerinin en güzellerinden karnabahardan lezzetli bir fırın yemeği yaptım.

Çok kullanmadığım beşamel sosu peynirle buluşturup yarı pişmiş karnabaharlarla yeniden fırınladım.

Et yemeklerini tamamlayacak lezzetli bir öneri.

Malzemeler

1 orta boy karnabahar

Tuz

Karabiber

Zerdeçal

2- 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Peynirli Sos İçin;

100 gr cheddar peynir

1,5 tatlı kaşığı dolusu hardal

Beşamel sos için;

40 gr tereyağı

40 gr un

400 ml soğuk süt

1/4 çay kaşığı muskat rendesi

Tuz

Karabiber

Yapılışı

Karnabahar yıkanıp çok büyük olmayacak şekilde çiçeklere ayrılır.

Uygun bir fırın kabına çiçekler dizilip üzerine tuz, karabiber ve zerdeçal serpilip zeytinyağı gezdirili. 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika ilk diriliği geçene kadar pişirilir.

Bu arada beşamel sos için tereyağı eritilip üzerine un katılıp karartmadan kavrulur üzerine soğuk süt ilave edilir orta ateşte güzelce pişirilir. Burada sütün 2/3 nü kullanıp kalanı sos koyuluğuna göre en son ilave ediyorum.

Beşamel sos pişip son tıklamalarda üzerine tuz, karabiber ve muskat rendesi, cheddar peyniri ilave edilip erimesi sağlanır. En son hardal da katılıp güzelce karıştılır.

Yarı pişmiş durumda olan karnabaharların üzerine peynirli beşamel sos eşit olarak dökülüp fırnda üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

Her türlü et yemeğinin yanında servis edileceği gibi güzel bir yeşil salata ile de nefis bir öğün olabilir.

Afiyet olsun.

Karnabahar için bir başka önerim, ekşi soslu karnabahar kızartması ve bir bahar otuyla yemyeşil çorbası.

Benzer Yazılar

İncir Reçeli

Anneler günü kutlu olsun.

Kurular

Bezelye Güzeli