Greyfurt-Portakal Reçeli

10.02.2011 | Kategori : Arşiv, Kahvaltılıklar, Kışlıklar, Reçeller, Son Tarifler

Greyfurt- portakal reçeli tarifi

Greyfurt- portakal reçeli nasıl yapılır

Kışın gelmesiyle kış meyveleriyle yaptığımız reçeller mevsimi de başladı. Bunlardan ilki greyfurt-portakal reçeli oldu.

Malzemeler

1 kilo şeker

3 portakal

2 greyfurt

Ceviz büyüklüğünde rendelenmiş taze zencefil

1/2 limon suyu

Yapılışı

Portakal ve greyfurtların kabuğunun dış yüzeyi rendenin ince kısmından rendelenir.

Meyvelerin tamamını alacak büyüklükte bir tencerede su kaynatılır ve meyveler bütün olarak yumuşayana kadar haşlanır.

Haşlanan meyveler sıcak sudan hemen soğuk suya alınıp süzdürülür.

Reçeli kaynatacağımız tencerenin dibine bir su bardağı şeker yayılır ve bütün olarak dilimlenen meyveler bir kat şeker, bir kat meyve şeklinde dizilir.

Bir gecelik uykuya yatırılır.

Ertesi gün meyvelerin sulanmasına göre bir miktar su (neredeyse 4 su bardağı) ilavesiyle önce harlı, daha sonra orta ateşte kaynatılır. Sonuna doğru önce rendelenmiş zencefil ve yarım limon suyu ilave edilip bir taşım daha kaynatılır ve ocaktan alınır.

Ilıyan reçel temiz ve kuru kavanozlara doldurulur.

Afiyet olsun.

Not: Kuru ve taze zencefil tutkunu olan ben bu reçele taze zencefil rendelemeyi arzu ettim, tercih size kalmış.
Bu reçeldeki kaynağım Antalya- Duacı’dan komşum Saadet ablaya da teşekkür ediyorum.