Havuçlu Kek

Havuçlu Kek tarifi

Havuçlu Kek nasıl yapılır?

Mutfaklarda ekmek kokusu ne kadar başdöndürücü ise kek ve kurabiye de o kadar mutluluk vericidir. Yokluklarını hemen hissettiren lezzetlerdir.

Kek, hele ki havuçlu kek benim en sevdiğimdir desem yeridir. Tarif,  Raymond Blanc paylaşımı ve içinde marzipan olması bir ayrıcalık sağlıyor. Çok yakışmış. Tane bademlerle lezzetin biraz daha artmasını istedim. Badem çiçekleri eşliğinde de beğeninize sunuyorum.

Haftasonuna yakışır.

Malzemeler

Malzemeler
300 gr toz şeker
3 yumurta
300 gr rendelenmiş havuç
100 gr marzipan
300 ml ayçiçek yağı
300 gr un
1 paket vanilya
1 çay kaşığı karbonat
1 paket kabartma tozu
1/ 2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı zencefil
1 limonun kabuğu- ince rende
100 gr kuru üzüm
100 gr çiğ badem

Yapılışı
Un, kabartma tozu, karbonat ve baharatlar harmanlanır.

Havuçlar yıkanıp kabukları soyulduktan sonra rendenin ince gözünden rendelenir.

Bademler yıkanıp üzerini örtecek kadar su ile kaynatılıp üzerinden kabukları soyulup kağıt havlu üzerinde kurutulur.
Mixer yardımıyla şeker, yumurta, marzipan ve vanilya orta hızda en az 5 dakika çırpılır.
Çırpmaya devam ederken sıvıyağ aşamalı olarak ilave edilir.
Bu malzemenin üzerine harmanlanmış un karışımı aşamalı olarak elenir.
En son olarak rendelenmiş havuç, kuru üzüm ilave edilip bir spatula yardımıyla karıştırılır.
Yağlanmış dikdörtgen fırın kalıbının tabanına hazırlanmış bademler uygun şekilde dizilip üzerine hazırlanan havuçlu kek harcı düzgün bir şekilde dökülür.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir. Pişip pişmediğini kürdan testiyle yapınız. Pişerken üst kısmı önceden kızarırsa üzerini alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz.
Fırından çıkarıp ilk sıcaklığı geçtikten sonra kalıbından çıkarılıp ters çevrilir ve servis tabağına alınır.
İyice soğuduktan sonra arzu edilen bir içecekle servis edilir.
Afiyet olsun.

Benzer Yazılar

Kazan Kebabı

Etli Yaprak Sarması- Çankırı usulü

Aşure

Pişmiş Soğan salatası