Sürklü
Sürklü domates salatası tarifi Sürklü domates salatası nasıl yapılır? Çukurova’da nerdeyse sürkü ve bu salatayı bilmeyen yok gibidir, ama sizin de bu lezzeti tatmanızı isterim. Bu muhteşem salata, sabah kahvaltıları ve ara öğünler için ideal. Malzemeler 1 adet sürk ( büyüklüğüne göre yarısı da olabilir) 1 orta boy domates 1 küçük soğan 3 sap maydanoz- incecik kıyılmış Zeytinyağı Limon suyu Yapılışı Sürk eğer buzlukta ise en az 1 saat önce çıkartılır ve salataya uygun bir tabağa küçük küçük kıyılır. Soğan küçük küpler halinde kesilip tuzlanmadan yıkanır ve peynirin üzerine yayılır. Kabuğu soyulmuş domates küçük küpler halinde doğranıp, soğanın üzerine kesilir. Domatesin suyunun peynire ve soğana geçmesi için biraz bekletilir. Üzerine birkaç damla taze sıkılmış limon suyu ve zeytinyağı gezdirilir. İncecik kıyılmış maydanoz serpilip servis yapılır. Afiyetler olsun. Balkon bahçemin yaz bereketi.
Sürk
Sürk tarifi Sürk nasıl yapılır? Sürk, farklı bir tarifle Bu örtünün altında, görülmek için sizden görümlük isteyen bir lezzet saklı. Sizlerle benzeri bir tarif paylaşmıştım ama bu sene de farklı bir tat uyguladık ve buzlukta yerini aldı. Birçok evde olduğu gibi bizim evde de kışa hazırlık çoktan başladı. Kolay gelsin. Afiyetle, kocaman sofralarda yensin. Malzemeler 8,5 kg çökelek 1, 5 kg lor 4 yemek kaşığı kimyon 3 yemek kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı yenibahar 1 yemek kaşığı karabiber 1, 5 su bardağı kekik- kurutulmuş 1, 5 su bardağı ince salamura tuzu Yapılışı Çökelek ve lor peyniri karıştırlır. Üzerine tuz ve baharatlar ilave edilip iyice karıştırılıp yoğrulur. Peynir karışımından mandalina büyüklüğünde parçalar koparılır ve avuç içinde yuvarlanır. Bundan sonrası en önemli kısmı çünkü bu topları zeytinyağında değil, kurutup saklayacağız. Avuç içine alınıp yuvarlanan toplar üzerine ufak- çok kibar olmasın- vuruşlar yapılarak sıkıştılır ve daha sert olması sağlanır. İçinde boşluk kalmaması
Bici Bici
Bici bici tarifi Bici bici nasıl yapılır? Adana’nın sevilen tatlılardan biri bici bici. Tam zamanıdır. Adana yemeklerini paylaşmayı seviyorum. Bunun için de sağ olsunlar, dostlarım çok yardımcı oluyorlar. Malzemeler 4 su bardağı içme suyu, 1 su bardağı süt 2 yemek kaşığı şeker 1 pk vanilya- arzuya bağlı 1 su bardağı mısır nişastası Karlama Malzemeler 1/4 çay kaşığı kırmızı gıda boyası ( rengini koyuluğuna göre azaltıp çoğaltabilirsiniz- azar azar ilave edin) 1, 5 su bardağı şeker (arzuya göre artırılabilir- bolca olmalı) 3 su bardağı su Servis için; Gül suyu Pudra şekeri Nane yaprakları Yapılışı Su ve süt karıştırılır içine mısır nişastası elenir yada nişastayı bir miktar sulu karışımla seyreltip ilave edebilirsiniz. Şeker ve vanilyayı ilave edip önce orta kaynadıktan sonra kısık ateşte nişastanın kokusu geçene kadar kaynatılır. Islatılmış bir tepsiye yüksekliği en az 1 cm olacak şekilde dökülür düzletilir. Soğuduktan sonra üzerine ıslak bir tülbent serip buzdolabında saklanır. Karlama ise bir gün önceden
Son Yorumlar