Turunç Zamanı: Turunç Reçeli
Turunç reçeli tarifi Turunç reçeli nasıl yapılır? Adana’nın bu günlerde neredeyse her tarafı turuncu renkle sarmalanmış gibi. Nedeni ise arada tek tük portakal ve limon ağaçları olsa da zamanında dikilmiş ve şimdilerde kocaman olmuş turunç ağaçları. Görmeniz lazım. Turunçların renkleri alabildiğince göz alıcı ve olgunluklarının zirvesindeler ve artık yerlere dökülüyorlar. Sabahın erken vakitlerinde bana mutluluk ve huzur veren Merkez Park, evimizin çok yakınında olan muhteşem doğası ve birbirine hiç benzemeyen değişik alan düzenlemeleriyle sabaha merhaba dediğimiz bisiklet ve yürüyüş alanımız. Bir sabah gidemesem güne eksik başlamış hissi veriyor. İlkbaharı merakla bekliyorum. Şimdi bana ne alaka demeyin, parkın her tarafında turunç ağaçlarına rastlayabilirsiniz. Turunçlar bu kadar albenili ve olgunluklarının zirvesinde iken olmazsa olmaz yapılacak bir şey var: Turunç Reçeli. Eşimle beraber bir hafta boyunca yere düşenleri bir-iki eve taşıdık, oradan da annemin mutfağını şenlendirdiler. Bir başka konudan da bahsetmeden geçemeyeceğim, Antalya’da evimizin bulunduğu köydeki komşumuz Saadet Hanım bir gün gelirken turunç reçeliyle
Altın Portakal Kavanozda – Portakal Reçeli
Portakal reçeli tarifi Portakal reçeli nasıl yapılır? Bu hafta bizim için reçel haftamızdı. Bu tarifim anne usulü portakal reçeli. Senelerdir annem ne zaman kalın kabuklu- Yafa portakal zamanını bekler ve bir diğer mevsimi gelene kadar yetecek miktarda portakal reçelimizi yapar. Hepimize birer kavanoz dağıtır. Bu blog sayesinde severek yediğimiz bu reçeli kayda almak hem de sizlerle paylaşmak istedim. Bu sene Adana’dan getirdiğim muhteşem portakalları görünce hemen yapalım dedi ve bizde önce portakal-greyfurt reçelini ardından da annem usulü portakalı yaptık. Her ikisini de öneriyorum, birer kış harikaları. Kızarmış ekmek üzerine sürülen tatlı lor ve labne peyniriyle damaklarımıza bayram yaptırıyorlar. Malzemeler 1 kilo Yafa- kalın kabuklu portakal 5 su bardağı toz şeker 2 su bardağı su ½ limon suyu Yapılışı Portakallar kesilmeden büyükçe bir tencerede üstünü örtecek kadar su ilave edilip önce harlı kaynadıktan sonra orta ateşte yumuşayana kadar haşlanır. Haşlanan portakallar bir diğer kaptaki soğuk suyun içine konup ara sıra suyu değiştirilerek bir
Son Yorumlar