Brüksel Lahana Sotesi (karamelize sarımsaklı, limon ve acı biberli)
Brüksel Lahanası Sotesi tarifi Brüksel Lahanası Sotesi nasıl yapılır? Bugün biraz Adana yemeklerine ara vererek size ana yemeklerin yanında servis edebileceğiniz acı, tatlı ve ekşi lezzeti karamelize sarımsakla tamamlanmış, artık yurdumuzda da yetiştirilen ve marketlerde kolayca bulunan Brüksel lahanası sotesinin tarifini paylaşmak istiyorum. Brüksel lahanasının sadece haşlanıp, sos ilavesiyle salatasının yapılması mümkün olduğu gibi sotesinin de hoşunuza gideceğini tahmin ediyorum. Malzemeler 1 paket Brüksel lahanası 2 yemek kaşığı balsamik sirke 30 gr toz şeker (azaltıp çoğaltabilirsiniz) 90 ml su (sarımsak sos için) 100 ml su (limon sulu sos için) 4 diş sarımsak (irice) 100 ml rivyera zeytinyağı 1 orta boy limon 1 adet acı biber (kurusu ya da tazesi olabilir- acı sever olmanıza göre miktarı değişebilir.) Tuz Yeni çekilmiş karabiber Yapılışı Küçük bir tavada su kaynatılır ve içine soyulmuş sarımsaklar atılıp, 3 dakika pişirilir. Sarımsaklar sudan alınıp yıkanır. Isıtılmış tavada kurutulur. Tavanın altındaki ateş orta seviyede olup üzerine 2 yemek
İstiridye mantar sote- Kırmızı biber salatası eşliğinde
İstiridye Mantar Sote tarifi İstiridye mantar Sote nasıl yapılır? Kırmızı Biber Salatası tarifi Kırmızı Biber Salatası nasıl yapılır Şimdiye kadar böyle güzel bir mantar sote yemediğinize eminim diye yazarsam, çok mu abartmış olurum, ama öyle! Çok güzel oldu. Tavada birşey kalmasına fırsat vermedik. İstiridye, kültür mantarı olarak en fazla tükettiğim, lezzetli bir çeşit oluyor İstiridye sote ve yanında hemen tarifini paylaşacağım kırmızıbiber salatası ve haşhaşlı çavdar ekmeğim(tarif yakında) vardı öğle yemeğimizde… Malzemeler 3 yemek kaşığı zeytinyağı 250 gr istiridye mantarı(büyükleri parçalanmış) 1 yemek kaşığı tereyağı Deniz tuzu Karabiber(taze çekilmiş) ½ yemek kaşığı incecik kıyılmış sarımsak ½ yemek kaşığı kekik (tarifte tazesi idi ben kuru kullandım) 2 yemek kaşığı limon suyu(taze sıkılmış) ¼ su bardağı elma sirkesi(tarifte beyaz şarap vardı) 2-3 sap incecik kıyılmış maydanoz(birazı üstüne süs olsun, diye ayrılır) Yapılışı Mantarlar yıkanıp resimde görüldüğü şekilde parçalanır ve yıkanan mantarların suyunu alması için kumaş mutfak havlusunun üzerine serilir ve üzerine de
Zeytin Tapas- Benim usül
Zeytin Tapas tarifi Zeytin Tapas nasıl yapılır? Zeytin- zeytinyağı kahvaltımızın vazgeçilmezleri, onlarsız asla olmaz. Bazen zeytini baharatla birleştirip tapas yapıyorum. Uzun haftasonu kahvaltılarında evde yaptığım ekmeklere eşlik ediyor. Tapas, küçük tabaklar içinde sunulan bir çeşit meze anlamına geliyor. İspanyollar nerdeyse her şeyden yapıyorlar bu aperatifleri. Zamanında içki bardaklarının üzerini sinek, toz ve çöp kaçmasın diye tabakla kapatırlarmış. Tabağın içi boş olmasın diye, içine içeceğe iyi giden bir yiyecek koyarlarmış. Bu yiyecek dolu tabağa tapa denirmiş. Bu zaman içinde, birçok çeşit aperatiflere dönüşmüş. Malzemeler 1 su bardağı kıyılmış zeytin 3-5 kurutulmuş domates( önceden sıcak suda yumuşatılmış ve incecik kıyılmış) yarım limonun suyu(taze sıkılmış) yarım portakal- mandalina suyu(taze sıkılmış) Varsa yarım turunç suyu(veya) 1/2 fincan sızma zeytinyağı 1 tatlısarımsak, kaşığı balsamik sirke 1 yemek kaşığı elma sirkesi 3-5 diş azcık tuzla dövülmüş -incecik kıyılmış sarımsak( arzuya bağlı, ben bazen yapıyorum) 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı zencefil 1 çay kaşığı pul
Son Yorumlar