Zeytinyağlı Barbunya

 Zeytinyağlı barbunya tarifi Zeytinyağlı barbunya nasıl yapılır? Ne zamandır Bereketli Topraklar üzerindeyiz. Adana- Tufanbeyli’den aldığım barbunya kurusu tamamen ORGANİK:). Zeytinyağlısını yaptım, lezzeti olağanüstüydü. Neredeyse soğumasına fırsat vermeden yedik bitirdik. Malzemeler 2 su bardağı barbunya 1 çay bardağı zeytinyağı (rivyera) 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı 1 baş sarımsak 1 orta boy havuç 2 orta boy soğan 1 yemek kaşığı domates salçası (miktarı artırabilirsiniz yerine 1 su bardağı domates suyu ) 1 yemek kaşığı acı biber salçası ( ben bu zeytinyağlıyı birazcık acı seviyorum) 1 tatlı kaşığı şeker( isterseniz) 1 tatlı kaşığı tuz Yapılışı Barbunyaları bir gün önceden ayıklayıp, yıkayıp ılık su ile ıslanır. Ertesi gün bir tatlı kaşığı tuz ilavesiyle çok fazla yumuşatmadan haşlanıp ve  süzülür. Başka bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtıp, yuvarlak dilimlediğim havuçları ve daha önce kıydığım soğanları koyup çok az kavurdum. Daha sonra salçayı ilave ettim, sarımsakları da katıp biraz daha kavurdum. Bu karışıma süzülmüş barbunyaları, bir tatlı kaşığı