Grissini
Grissini tarifi Evimizde kıtır, gevrek severlik en üst seviyededir. Bu yüzden kızartmalar daha gevrek, börekler daha kızarmış ekmekler en kıtır, çıtır halde sevilir. Geçenlerde yaptığım grissiniler çok beğenildi ve tekrar tekrar yapıldı. Grissiniyi ilk yaptığımda ara katına nohut ezmesi ve tahinle yaptığım sosu kullandım bir diğerinde ise geçen seneden kalan zeytinlerden yaptığım baharatlı zeytin ezmesi ile yapıldı. Her ikisi de çok lezzetliydi. Ara öğün ve salata yanında kesinlikle önerilir. Malzemeler 300 gr yada 2, 1/2 su bardağı beyaz un 300 gr yada 2, 1/2 su bardağı tam un 50 ml 1/3 subardağ1 zeytinyağı 350 ml yada 2 su bardağı ılık su- ( bir başka seferinde peynir altı suyu kullandım) 1 paket kuru maya 1 çay kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı mercanköşk yaprakları Ara katın malzemesi 1 su bardağı nohut ( önceden haşlanıp kabukları soyulmuş) 1/2 Türk kahvesi fincanı tahin 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı biberiye 1 tatlı kaşığı
Kırmızı Pancar Salatası- Tahinli
Tahinli Kırmızı Pancar Salatası Tarifi Şu an ellerim kırmızı pancar renginde… Ne mi yaptım derseniz? Soydum ikiye bölüp basınçlı tencereye bıraktım ve yarıya kadar su üzerine 1 çay kaşığı tuz… Kırmızı Pancar salatası için yazacak birşey yok aslında sadece yapıp tadarsanız mutlu olacaksınız. İçindeki malzemelerle kırmızı pancar bir başka anlam kazanıyor. Tahin, limon suyu ve sarımsak birbirine pek yakışıp ortaya kırmızı bir lezzet bulutu çıkarıyor. Balığın yanına çok yakıştığı gibi diğer et yemeklerinde de hayır diyemiyorsunuz . Ya, incecik kızarmış ekmeğinize sürüp yemeye ne dersiniz.? Malzemeler 2 adet kırmızı pancar 1 limonun taze sıkılmış suyu 1/2 su bardağı tahin 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı nar ekşisi Nar tanesi- süslemek için Yapılışı Kırmızı pancarlar güzelce yıkanır ve kabukları soyulduktan sonra büyüklüğüne göre ikiye bölünür. Üzerini çok geçmeyecek şekilde az tuz ilavesiyle haşlanır. Bu işlemi fırında da yapabilirisiniz. Haşlanmış pancarlar rondodan geçirilir. Üzerine tahin, tuz ile iyice dövülmüş sarımsak , nar
Karnabahar Kızartması- Ekşi soslu
Karnabahar kızartması tarifi Karnabahar Kızartması nasıl yapılır? Karnabaharların mevsimi geçmeden bir kez de olsa kızartmasını yapıyorum. Genelde yaptığımız sarımsaklı yoğurdun eşliğinde servis ettiğimiz şeklinden başka bir de limon sosla ikram ediyorum. Bu şekliyle sizinle paylasmak iserim. Çok lezzetli oluyor. Beğeneceginizi umuyorum. Malzemeler 1 küçük boy karnabahar 2 yumurta 1 yemek kaşığı tarhana 1 yemek kaşığı mısır unu 2 yemek kaşığı kepekli un 1 çay bardağı peynir suyu (evde yaptığım peynirden sakladığım) yada süt 1 çay kaşığı kabartma tozu 1 kaşığı süt ( karnabaharı kızartmak için) Tuz Karabiber Sos Icin 1 limon ( taze sıkılmış suyu) 2- 3 sap maydanoz( incecik kıyılmış) 2 diş sarımsak Yapılışı Karnabahar yıkanıp uygun büyüklükte parçalanır Bir tencereye karnabahar doldurulur ve üzerini örtecek kadar su ilave edilir.İçine 1 yemek kaşığı süt ve birazcık tuz ilave edilip çok fazla yumuşatmadan haşlanır. Süzdürülür. Bir kasede kuru malzemeler bir araya getirilir üzerine peynir suyu ve yumurtalar ilave edilip karıştırılır ve
Son Yorumlar