Zeytinyağlı Taze Fasulye
Zeytinyağlı Taze Fasulye tarifi Zeytinyağlı Taze Fasulye nasıl yapılır? Fasulye deyince boncuk bilirim başkasına pek bakmam. Ama burada o kadar çeşit fasulye var ki boncuk çıkana kadar onunla başladık. Adı da pek bir hoş. Nazende. Lezzeti de yerinde. Hepimizin kendine göre bir zeytinyağlı fasulye yapışı vardır mutlaka, bir de benden olsun dedim. Lezzetli olduğu söylenir. Yaz sofralarının vazgeçilmezi, zeytinyağlı fasulye. Malzemeler 1 kg taze fasulye 3 orta boy soğan 3 diş sarımsak 4 tane domates 1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı 10 sap maydanoz 1 tane sivri biber 1 tatlı kaşığı toz şeker- arzuya bağlı 1 tatlı kaşığı tuz Yapılışı Taze fasulyeler güzelce yıkanıp süzülür. Ayıklarken baş ve uç kısımları, varsa kılçığı alınır. Uygun bir tencereye zeytinyağının yarısı bütün haldeki soğanlar orta kısma etrafına fasulyenin yarısı dizilir. Araya rondoda çekilmiş domatesin yarısı, bütün sarımsaklar, bütün halde sivri biber ve sapıyla birlikte maydanozlar yayılır. Üzerine tuz ve şeker serpilir. Ara katın üzerine kalan fasulyeler
Kiraz Sirkesi
Kiraz Sirkesi tarifi Kiraz Sirkesi nasıl yapılır? Meyveler yemeklerimde hep olur. Onlarla sirke yapmak da bir ayrı heyecan. Elime ne geçerse yapıyorum desem yeridir. Bugün bu senenin sirkesini kurdum. Fotoğraflardaki geçen mevsimin kirazlarından yaptığım. Nerdeyse şerbet diye içilecek gibi:)) Malzemeler Kiraz Nohut Tuz- azcık 1 dilim ekmek Yapılışı Yaklaşık 2 kilo kirazdan yaptım ve içine 1 Türk kahvesi fincanı kadar nohut ve 1 dilim ekmek ve üzerini örtecek kadar içme suyu ilave edip kavanozun kapağını tülbentle kapattım. Taki üzerinde sirke sineği uçana kadar bekletilir. Sinekler ortaya çıktığında tülbentten süzülüp şişeye alınır içine azcık tuz ilave edip demlenmesi sağlanır. İstediğiniz salataya, yapmak istediğiniz turşuya gönül rahatlığı ile kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.
Edirne usulü Ciğer Tava
Edirne usulü Ciğer Tava tarifi Edirne usulü Ciğer Tava nasıl yapılır? Sakatat yemeklerini seviyorum. Değişik lezzetlerini ara ara yaparım. Bu defa Edirne usulü olsun dedim. Çok lezzetli bir öğün önerisi. Çok sıcaklar gelmeden denemelisiniz. Edirne usulünde kimyon kullanılmıyor ama ciğere çok yakıştırıyorum. Hem lezzetine lezzet, hem de hazmı kolaylaştırıyor. Malzemeler 500 gr kuzu ya da dana ciğeri( Kuzu kullandım.) 1, 5 su bardağı un 7- 8 tane kuru acı biber 1 tatlı kaşığı karbonat 2 tatlı kaşığı kimyon Tuz, 1 su bardağı sıvı yağ- kızartmak için Soğan piyaz için; 1 tane kuru soğan, 1/2 demet maydanoz Pul biber Karabiber Sumak Yapılışı Ciğerin zarı alınıp içindeki damarlı kısımlar temizlenir. İnce şeritler halinde doğranır. Arzu ederseniz yıkayabilirsiniz. Güvendiğim kasabımız olduğu için yıkamadım. Derince bir kaseye 1,5 bardak un, 1 tatlı kaşığı karbonat, 2 yemek kaşığı kimyon ve yeterince tuz koyularak iyice karıştırılır. Uzun uzun karıştırılır ve en az 15 dakika un içerisinde
Son Yorumlar