Bahar Omleti
Bahar Omleti tarifi Bahar Omleti nasıl yapılır? Baharı yakalamışken bahar tatlarını da tatmak lazım. Baklalar içlenmiş, ucundaki filizler çıtır. Ya misler gibi kokan arapsaçı, öte yandan körmen, taze soğan ve sarımsak derken hepsine kolayca ulaşmışım. Bir de feriklerden gelen yumurtalarım var mı? Var. O zaman bu tazeler bir lezzete dönüşmeli. O gün ki kahvaltımızda omlet oldular. Adı da “bahar”. Malzemeler 5 tane yumurta 1 demet arapsaçı ya da en az 5 sap 1 su bardağı iç bakla 5 sap taze soğan 2 sap bakla sürgünü 2 sap körmen ya da taze sarımsak 5 diş sarımsak- bütün halde 1 çay kaşığı keten tohumu 1 çay kaşığı tane kişniş 2 yemek kaşığı mısır unu 1 çay bardağı soğuk süt 1/ 2 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı Yapılışı Tüm yeşil malzemeler temizlenip, tuzlu sirkeli suda güzelce yıkanır. Süzülür. Süzülen otlar arzu edilen boyda kıyılır. Baklanın kabukları soyulur. Arap saçını ince kıydım diğerlerini o an
Fırında Enginarlı Somon
Fırında Enginarlı Somon tarifi Fırında Enginarlı Somon nasıl yapılır? Malzemeler 750 gr somon 3 tane enginar 1 su bardağı iç bakla 1 dal defne Balık için; Sos malzemesi 1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı 1 baş sarımsak 3 sap maydanoz 3- 4 tane defne yaprağı- yeni sürgün 1 çay kaşığı çörek otu 1 çay kaşığı tane kişniş 1 çay kaşığı tane karabiber 1 tane limon- dilimlenmiş Tuz Karabiber Enginar için Sos malzemesi 3- 4 kaşık zeytinyağı Tuz Karabiber 3- 4 sap dereotu- ince kıyılmış( Evde yoktu ama olsa idi kesinlikle kullanırım.) 1/ 2 limonun suyu Enginar için; 1/2 limonun suyu 1 yemek kaşığı un İçme suyu Yapılışı Somonlar yıkanıp kağıt havlu ile kurulanır. Somonu marine etmek için; sarımsak biraz tuzla krema gibi olasıya tahta havanda dövülüp zeytinyağına karıştırılır. Üzerine incecik kıyılmış defne filizleriyle, maydanoz ve limon dilimleri ilave edilir. Baharatlar da ilave edildikten sonra güzelce çırpılıp balıkların her tarafına güzelce sürülüp
Havuçlu Kek
Havuçlu Kek tarifi Havuçlu Kek nasıl yapılır? Mutfaklarda ekmek kokusu ne kadar başdöndürücü ise kek ve kurabiye de o kadar mutluluk vericidir. Yokluklarını hemen hissettiren lezzetlerdir. Kek, hele ki havuçlu kek benim en sevdiğimdir desem yeridir. Tarif, Raymond Blanc paylaşımı ve içinde marzipan olması bir ayrıcalık sağlıyor. Çok yakışmış. Tane bademlerle lezzetin biraz daha artmasını istedim. Badem çiçekleri eşliğinde de beğeninize sunuyorum. Haftasonuna yakışır. Malzemeler Malzemeler 300 gr toz şeker 3 yumurta 300 gr rendelenmiş havuç 100 gr marzipan 300 ml ayçiçek yağı 300 gr un 1 paket vanilya 1 çay kaşığı karbonat 1 paket kabartma tozu 1/ 2 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı tarçın 1 çay kaşığı zencefil 1 limonun kabuğu- ince rende 100 gr kuru üzüm 100 gr çiğ badem Yapılışı Un, kabartma tozu, karbonat ve baharatlar harmanlanır. Havuçlar yıkanıp kabukları soyulduktan sonra rendenin ince gözünden rendelenir. Bademler yıkanıp üzerini örtecek kadar su ile kaynatılıp üzerinden kabukları
Son Yorumlar