Hangisinden Istersiniz?
Hangisinden İstersiniz? Salatalar. Kurban bayramında etin yanına yakışan salatalardan öneriler yapmak istedim. Bir gezinti yapmaya ne dersiniz? Et yemeklerine en yakışan lezzet. Yeşil salata. Bir başka yeşil. Maydanoz salatası. Et olunca soğan piyazı olmazsa olmaz. Soğan piyazı. Etli yemeklere çok yakıştığını düşündüğüm Sarımsaklı Domates Salatasının tadına doyum olmaz. Mangal yanında yapılabilecek en lezzetli seçenek. Pişmiş Soğan Salatası. Gene ete çok yakıştırdığım bir salata. Kırmızı Lahana salatası. Turbun nefis aroması ve limonun verdiği ekşiyle ferahlatan turp salatası. Biraz daha güçlü malzemesi olanda ete çok yakışıyor. Bir başka renkli güzel. Tahinli Kırmızı Pancar salatası. Tabii ete yakışan müthiş bir lezzet var. En basitinden bir tanesini şimdi yapsanız sofralarımız şenlenecektir.
Yeşil Salata
Yeşil Salata tarifi Yeşil Salata nasıl yapılır? Hepsi yayladan. Hepsi bahçeden. Malzemeler 1 kök roka 5- 6 kök ekşimik (Yerine kuzu kulağı olabilir.) 5- 6 sap semizotu 1 dal reyhan 2 sap taze kekik 3 sap nane 2 sap maydanoz 2 sap taze soğan 1 tane salatalık 1 tane küçük turp Sos Malzemesi 1 tane limonun suyu (yaklaşık olarak 1/2 su bardağı) 1 tatlı kaşığı balsamik sirke 3- 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı çörek otu 1 Türk kahvesi fincanı taze Antep fıstığı (üzerine) Yapılışı Bütün yeşillikler tuzlu sirkeli suda birkaç defa yıkanıp süzdürülür. Salatalık ve turp yıkanıp alacalı soyulur. Salatalık çok taze olduğu için soymadım turbu ise iyice iyice yıkayıp fırçaladım renkli kalmasını istediğim için soymadım. Taze Antep fıstıklarının kabukları çıkartılıp içleri hazırlanır. Yeşilleri ister elinizle ister bıçakla iri parçalar halinde hazırlayın. Salatalığı iri küpler halinde turbu ise elma dilimi şeklinde kesin. Bütün malzemeyi derin bir kasede harmanlayıp karıştırın. Sos
Börülce Salatası
Börülce Salatası tarifi Börülce Salatası nasıl yapılır? Mevsimin, tam zamanı olan sebzelerinden biri de börülce. Sıcak yemeği, zeytinyağlısı yapıldığı gibi salatasının yeri bir başka oluyor. Laf aramızda kurusundan da yapılan yemeğini çok seviyorum. Pazardan aldığım tazecik börülceler, bahçede uzaktan sadece sevgimizle büyüyen korukla ve bir de benim meyveleri yemekte salatada ne kadar sevdiğimi bilen dostlarım şaşırmaz, aralarındaki tatlanmış siyah üzümlerle birleşip soframıza geldi. Sevgili limon kızmasın ama koruk suyunun lezzeti ciddi etkilediğini yazmadan geçemeyeceğim. Malzemeler 500 gr taze börülce 1 su bardağı dolusu koruk üzüm 1 su bardağı siyah üzüm tanesi( küçük boy) 1 limonun taze sıkılmış suyu 1/2 Türk kahvesi fincanı sızma zeytinyağı 2 diş sarımsak Tuz Yapılışı Börülceler yıkanıp ayıklanır. Taneli olanların içleri çıkartılıp diğerleri bütün olarak bırakılır. Börülceler uygun bir tencereye alınıp üstünü örtecek kadar su ve az tuz ilavesiyle önce tencerenin kapağı kapalı kaynadıktan sonra açık olarak çok yumuşatmadan haşlanır. Haşlanan börülceler süzülüp soğuk suya alınıp şoklanır
Son Yorumlar