Kuyruk yağı
Kuyruk yağı evde nasıl yapılır? Kuyruk yağı nasıl yapılır? Çankırı’da bu ay genelde etlik zamanıdır. Şimdi ne kadar yapılıyor bilmiyorum ama çocukluğumda çok şahit oldum. O kadar yoğun çalışılır ki etin ilk sıcaklığı geçtikten sonra ayıklanıp çekilir, koca tavalarda kavrulur ve tenekelere basılırdı. Kavrulan kıymayla yapılan yemeklere doyum olmaz. Etlik için kesilen küçük baş hayvanın hiçbir parçası ziyan olmazdı. Bunlardan biri de kuyruk idi incecik kıyılır ve kavrulup saklanırdı. Yağından çok kakırdağını severdik ama şimdi yağını az da olsa mutlaka kullanıyorum. Kuyruk yağı bir dönem tu kaka olarak bilinse de faydalı olduğu bir gerçek elbette fazlaya kaçmadan. Malzemeler Kuyruk yağı Elma, kuru üzüm, süt- hangisi evde varsa, yağın rengini kızartmak için Tuz Yapılışı Kuyruk yağı ya makinanın kalın gözünden çekilir ya da elle incecik kıyılır. Bu işi kasabımız yaptı, sağ olsun. Miktarına göre bir tencereye biraz su ve tuz ilavesiyle alınır va arada karıştırarak erimesi sağlanır. Bu işlem sürerken elma dilimleri içine
Kurutulmuş Yeşil Fasulye Kavurması
Kurutulmuş yeşil fasulye kavurması tarifi Çankırı’nın meşhur yeşil fasulye kavurmasını kışın da yapabilmek mümkündür. Yazdan kurutulan fasulyeler kavurma yapmak için çok uygundur. Kendine özgü bir kokusu ve lezzeti olan fasulyelerden yapılan kavurmayı mutlaka denemenizi öneriyorum. Afiyetle…. Malzemeler 250gr kurutulmuş yeşil fasulye 2 yumurta 1 orta boy soğan 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı acı biber salçası 2- 3 adet domates konservesi 2-3 tane kurutulmuş biber- varsa 2-3 sap maydanoz 1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı Tuz Karabiber Yenibahar Pul biber Yapılışı Kuru fasulyeler ve biberler geceden yada birkaç saat önceden ıslatılır. Ertesi gün ıslatılan fasulyeler ve biberler sudan süzülür ve bir tencereye alınır ve üzerini örtecek kadar su doldurulup diriliği geçmeyecek kadar pişirlir. Pişirilen fasulyeler süzülür. Bir tavaya zeytinyağı alınır ısıtılır. Üzerine incecik kıyılmış soğanlar ilave edilir kavrulur. Salçalar ilave edilip kavrulur. Hazırlanan dip sosun üzerine yumurtalar kırılır ve biraz tuz serpilir ve biraz pişirilir ve kaşıkla karıştılıp kavrulur. Hazırlanan
Ispanaklı Yumurta
Ispanaklı yumurta tarifi Yeşil. Bu hafta benim yeşil haftam. Erken baharın bahar kokulu otlarıyla yaptığım sarma ve salatadan sonra kışa ait sevilen sebze olan ıspanağın bir yemeği Bu yemeği kendi usülümüzce yapıp sizlerle paylaşmak istedim. Ufak da olsa tuzekmek dokunuşu var, tabii ki:)) Malzemeler ace payday loans 2 bağ ıspanak( sap kısımları yemek için ayrıldı yaprak kısımlarına yumurta kırıldı) paydayadvanceusca.com 1 büyük soğan (mor olanı tercih- incecik kıyılır) 1/2 çay bardağı zeytinyağı 2- 3 yemek kaşığı tereyağı 4 dilim pastırma 2 yumurta 1/ 2 çay muskat rendesi ( arzuya bağlı) Karabiber Pul biber Tuz Yapılışı Ispanaklar tuzlu ve sirkeli sularda temizlenene kadar yıkanır. Süzdürülür. Ispanaklar orta boyda kıyılır. Bu işlemi payday advance elle yapabilirsiniz. Soğan incecik küp şeklinde kesiniz. Uygun bir tavada zeytinyağının yarısı ile soğanlar biraz paydayloansusca tuz ilavesiyle şeffaflaşana kadar sotelenir. Orta ateşte tavanın iyice kızmasını online payday loans ohio sağlayıp kalan yağ ilave edilir ve ıspanaklar bırakılır ve
Son Yorumlar