Kuzu Etli Enginar Yemeği- Terbiyeli
Kuzu Etli Enginar Yemeği- Terbiyeli tarifi Terbiyeli Kuzu Etli Enginar Yemeği tarifi Kuzu Etli Enginar Yemeği- Terbiyeli nasıl yapılır? Terbiyeli Kuzu Etli Enginar Yemeği nasıl yapılır? Ne zamandır yapmak istiyordum, enginarlar bitmeden tatmak fırsatımız oldu. Tek kelimeyle, şahane. Lezzetler arasında müthiş bir uyum var. Damakta tat, beyinde memenuniyet yaratıyor. Malzemeler 1 kg kuzu incik 4 tane enginar 1 büyük soğan 5- 6 tane arpacık soğan 1 baş sarımsak 1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı 1 demet dereotu 1 su bardağı can eriği Kaya tuzu- iri taneli 1 çay kaşığı tane karabiber Karabiber Enginarlar için; Malzemeler 1 tane limon suyu ve dilimleri 1 yemek kaşığı un Su (Enginarların üstünü örtecek kadar.) Terbiyesi için; Malzemeler 2 tane yumurta 1 limonun taze sıkılmış suyu 1 yemek kaşığı un ( Tepeleme değil.) Yapılışı İncikler yıkanıp kağıt havlu üzerine alınır. Enginarlar yıkanıp en dışındaki kalın yapraklardan alınıp kalanların uçları mutfak makası ile kesilir. Sap kısmından tutulup
Kenger Meftunesi
Kenger Meftunesi tarifi Kenger meftunesi nasıl yapılır? Sumak Ağartması tarifi Sumak Ağartması nasıl yapılır? Bazı bahar yemeklerini zamanı geçmeden yapmak lazım. Kenger, kökünden sakızı yapılan dikenli bir ot ama yurdum insanı baharda yeşeren bu tazecik kökleri bir bir sökmüş, uğraşıp didinip yemeğini yapmış ve ona da meftun olmuş. Sevgili Tülay İlter Sunarın hatırlattığı meftunesini, kengeri Salı pazarında bulunca dayanamayıp yaptım ve vurulduk, meftun olduk:)) Malzemeler 1 kg kenger 500 gr kuzu kuşbaşı ( Kemikli büyük parça, kuzu eti kullandım.) 5-6 tane arpacık soğan ya da 1 orta boy soğan 2 diş sarımsak ( Bütün olarak) 3 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı salça ( isteğe bağlı) Sumak Ağartması için; Malzemeler 1 çay bardağı tane sumak 2 çay bardağı içme suyu 1 yumurta Yapılışı Kengerler dikenleri kesilip, kök kısmındaki dış yaprakları ve sert kısımlar alınarak temizlenir. Dikenler için mutfak makası kullanılabilir. Derin bir kapta tuzlu su ile
Etli Kara Lahana Sarması
Etli Kara Lahana Sarması Tarifi Etli Kara Lahana Sarması nasıl yapılır? Yurdumuzun daha çok Karadeniz bölgesiyle özdeşleşmiş olan kara lahanadan yapılan bu lezzetli sarma artık sadece bölgeye ait olmayıp hepimizin mutfağına girdi. Arkadaşımın bahçesinde yetiştirdiği kara lahanalardan arada bize de geliyor bu defa sarması, damağımızı mutlu etti. Malzemeler 2 demet kara lahana (Demetin büyüklüğüne göre ayarlanabilir.) 400 gr orta yağlı koyun kıyması (Et makinasının iri gözünden, tek çekim.) 1 büyük boy kuru soğan (incecik kıyılmış) 1 Türk fincanı Baldo pirinç 1/2 su bardağı domates suyu 1 tatlı kaşığı acı biber salçası 10 sap maydanoz (incecik kıyılmış) Karabiber Yenibahar Pul biber Tuz 1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı 1 büyük parça kemik Yapılışı Lahanalar yıkanıp süzdürülür. Büyükçe bir tencerede su kaynatılıp içine hissedilir miktarda tuz atılıp yapraklar uygun yumuşaklığa gelesiye haşlanıp hemen soğuk suya alınıp süzdürülüp soğutulur. Kıyma, soğan, yıkanıp süzdürülmüş pirinç, domates suyu, salça, maydanoz ve tuz ve baharatlarla karıştırılıp güzelce
Son Yorumlar