Balık, levrek- Çiçek, kabak
Levrekli Kabak Çiçeği Dolması tarifi Levrekli Kabak Çiçeği Dolması nasıl yapılır? Gözünüzün önüne bu güzel çiçeklerin yanına bir de taze levrek getirin, nasıl birleştirebilirim derseniz? Size denenmiş ve tadına doyulamamış bir tarif. Levrekli kabak çiçeği dolması. Birazdan levrekli kabak çiçeği dolmasının fırından çıkmış halini de göreceksiniz. Afiyetle… Malzemeler 12 adet kabak çiçeği 1 adet levrek fileto 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı kişniş tohumu 10 adet sarı hardal tohumu 1/2 çay kaşığı tane karabiber 1 tatlı kaşığı iç ay çekirdeği- kavrulmuş 1 yemek kaşığı çam fıstığı- kavrulmuş 1 yemek kaşığı kapari 1 sap maydanoz 1 sap dereotu 1 yemek kaşığı zeytinyağı Sos Malzemesi 1/2 limon suyu- taze sıkılmış 1 ufak mandalina suyu- taze sıkılmış, yerine limon- portakal olabilir 1 tatlı kaşığı elma sirkesi 1 çay kaşığı balsamik sirke 1 yemek kaşığı zeytinyağı Zerdeçal- azcık Deniz tuzu Yapılışı Levrek yıkanıp kurulanır filetosu çıkarılır. Derisi alınır. Kılçıkları temizlenir ve 1
Fırında Levrek- Kuşkonmaz dolgulu
Fırında Levrek- Kuşkonmaz dolgulu tarifi Fırında Levrek- Kuşkonmaz dolgulu nasıl yapılır? Kuşkonmaz varken yapılabileceklere devam:)) Bu narin çıtır sebze, balığa çok yakıştı. Malzemeler 2 levrek 1 paket ince kuşkonmaz (5 tanesi iç için ) 1 baş taze sarımsak( kabukları soyulmadan tanelenecek) 1 sap dereotu 7- 8 tane çam fıstığı 3 dilim limon- 1 tanesi ikiye bölünüp balığın üzerine kalan ise 4 e bölünüp iç malzemesine 2 adet defne yaprağı Deniz tuzu 1 çay kaşığı tane, kırmızı biber Karabiber- çay kaşığının ucuyla Zerdeçal- çay kaşığının ucuyla Yapılışı Levrek yıkanıp kurulanır. İçine azcık deniz tuzu çekilir. Kuşkonmazlar 1 cm kadar büyüklükte kırılır, üzerine tane sarımsaklar, incecik kıyılmış dereotu, limon dilimleri, tuz ve baharatlar en son 3 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirilir. İç, güzelce karıştırılır. Malzeme ikiye bölünüp balıkların içine doldurulur. Tabakta kalan yağ balığın üzerine sürülür biraz deniz tuzu çekilir. Kuşkonmazın kalanını ise balığı sosladığımız kapta kalan sıvı malzemeyle buluşturup ister balığın yanına
Yenidünya Kebabı
Yenidünya kebabı tarifi Yenidünya kebabı nasıl yapılır? Zamanı geçmeden yapmanızı önereceğim bir lezzet daha… Yenidünyayı sadece meyve olarak yemek, bir haksızlık. Niye mi? Muhteşem Türk mutfağı baharın ilk meyvelerinden yeni dünyayı, hafif ekşimsi tadıyla eti birleştirmiş ve ortaya nerdeyse meyvenin en güzel haline dönüştürmüş. Yenidünya kebabı. Malzemeler 750 gr orta yağlı kuzu kıyma 1 kilo yenidünya Tuz Yapılışı Kıyma, tuz ilavesiyle güzelce yoğrulur. Yenidünyalar yıkanır ve ortasında ikiye bölünür ve içindeki çekirdekler ve zar kısmı temizlenir. Kıyma ceviz büyüklüğünde köfteler şeklinde hazırlanır. Çok kalın olmayan şişe yenidünyanın yarısı, köfte ve meyvenin diğer yarısı şeklinde sıralanır. 4- 5 meyve bir şiş için yeterli oluyor. Harı geçmiş mangalda aynı yönde çevirerek kıyma ve meyve pişene kadar tutulur. Pide eşliğinde sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.
Son Yorumlar