Domates Soslu Fellah Köftesi
Fellah köftesi tarifi- domates soslu Fellah köftesi nasıl yapılır? Bulgur, Anadolu’nun azığıdır. Yurdumuz her bölgesinde sevilerek yenen bu mucize tahıl, evimizde de bilinçli olarak çokça yenir. Bu defa Güneye ait bir yemek olarak masamızı bereketlendirdi. Fellah köftesini bu defa domates soslu yaptım, kimi zaman sarımsak yoğurtlu ve salça soslu da yaptığım olur. Her ikisini de tavsiye ederim. MALZEMELER 2 su bardağı ince bulgur (çiğ köftelik) ½ su bardağı irmik 1 yemek kaşığı un Bulgur ve irmiği ıslatacak sıcak su 1 yumurta Pulbiber Tuz Nane Sos 4 orta boy domates 1 çorba kaşığı domates salçası 1 çorba kaşığı acı biber salçası 1 çay bardağı zeytinyağı 1 su bardağı sıcak su (köfteleri haşladığımız su olabilir) 3-4 diş dövülmüş sarımsak Pul biber Tuz Kimyon YAPILIŞI Köfte malzemeleri yumurta ve un hariç karıştırılıp üzerine sıcak su dökülüp ağzı kapalı olarak demlenmesi için 5- 10 dakika bekletilir. Yumurta ve un ilave edilir,
Kuzu Haşlama
Kuzu haşlama tarifi Kuzu haşlama nasıl yapılır? MALZEME 4 adet kuzu kapama 1 büyük soğan 2 adet domates 2–3 diş sarımsak Yarım kırmızıbiber 3-5 sap maydanoz 3–5 tane karabiber 1 adet defneyaprağı 1 çay kaşığı deniz tuzu 1 yemek kaşığı zeytinyağı YAPILIŞI Et güzelce yıkanır ve kâğıt havluyla kurulanır. Soğan ve sarımsaklar soyulup, yıkanır ve bütün bırakılır, Biber halka, halka doğranır. Ben, bu tarz yemekleri lezzet içinde kalması için düdüklü tencere de pişiriyorum. Tencere kızdırılır 1 yemek kaşığı sıvıyağ ilave edilir ve kurulanan etler içine atılıp, bir iki sefer karıştırılır. Etin üzerine soğan, sarımsak, biber, domates, maydanoz,defneyaprağı, tuz ve karabiber ilave edilir 6 su bardağı su ilave edilir,ağzı kapalı, buharı çıkana kadar harlı , sonra kısık ateşte en az 45 dakika pişirilir. Limon suyuyla servis yapılır. Pirinç pilavı eşliğinde harika olur. Afiyet olsun…
Son Yorumlar