Kestaneli Çikolatalı Torte
Kestaneli Çikolatalı Torte tarifi Kestaneli Çikolatalı Torte nasıl yapılır? Kestane seviyor. Çikolata seviyor. O zaman ne yapmalı? Kestaneli çikolatalı bir tat. Ne zamandır uygulamak istediğim bu İtalyan tarifini yaptım. Unsuz, yoğun çikolata ve kremamsı tatlıları sevenler için dayanılmaz bir lezzet. Malzemeler Kestane için; 200 gr kestane 50 gr toz şeker 1/2 Türk kahvesi fincanı su Torte için; 5 yumurta 315 gr bitter çikolata 140 gr tereyağı 150 gr kahverengi şeker 2 yemek kaşığı badem unu 1 çay kaşığı tarçın 1 portakal kabuğu rendesi Yapılışı Kestaneler yıkanıp şişkin olan tarafından artı şeklinde kesilir ve üzerini örtecek kadar su dolu bir tencerede hafifçe yumuşayana kadar haşlanır. Ocaktan alınıp suyu değiştirilir, yeniden sıcak su dolu bir kapta bekletilerek kabukları soyulur. Süzerseniz kabuklar yapışacağı için zorlanabilirsiiniz. Toz şekere verilen miktarda su ilave edilip orta ateşte şekerin erimesi sağlanır ve bir iki tıklatılır ve soyulmuş kestaneler llave edilir bir iki taşım daha kaynatılıp yağlı kağıt
Limonlu- frambuazlı tart
Limonlu- frambuazlı tart tarifi Limonlu frambuazlı tart nasıl yapılır? Tatlı haftası oldu:)) Narenciyenin en bol olduğu günlere yakışan bir tart paylaşmak istiyorum. Buzluktaki frambuazda içine girince yaklaşan baharın pembesini yakalandı. Ferahlatan tadı, iç açan rengiyle limonlu- frambuazlı tart karşınızda. Malzemeler Tabanı için; 75 gr tereyağı 1/4 su bardağı pudra şekeri 1 su bardağı tam un( çok yumuşak hamur olmayacak,gerekirse ilave edilebilir) 2 yemek kaşığı kuş üzümü 2 yemek kaşığı ceviz( irice dövülmüş) Dolgusu için; 1 su bardağı şeker 3 yumurta beyazı 1 yumurta 2/3 su bardağı limon suyu (taze sıkılmış) 2 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi 2/3 su bardağı tam un Tuz- azcık 1,5 su bardağı dondurulmuş frambuaz 1 yemek kaşığı pudra şekeri- üzerine Yapılışı Hamur için; soğuk tereyağı ile un pütürlü bir hal alasıya ufalanır içine pudra şekeri ve diğer malzemeler ilave edilip yoğrulur. Uygun bir kalıba yağlı kağıdın üzerine kenarlardan taşacak şekilde yerleştirilir. İçine kuru bakliyat serilip 180
Zerdeçallı grissini
Zerdeçallı grissini tarifi Zerdeçallı grissini nasıl yapılır? Baharatlar mutfağımın olmazsa olmazlarından. Zerdeçal- curcuma longa, sarı kök, Hint safranı… Kullanımının bazı kanser türlerine, alzheimer ve diabet gibi hastalıklara karşı faydalı etkisi olduğu belirtiliyor. Beğenebileceğiniz bir şekilde mutfağınıza almanızı öneriyorum. Yemeklerimde kullanmayı sevdiğim zerdeçalı çok sevdiğimiz kıtır hamur işlerinde nasıl olur diye düşününce böyle bir karşılık buldu ve renkli grissiniler oluverdiler. Malzemeler 250gr ruşeymli un 250gr tam un 1 paket maya 150ml su- oda sıcaklığında 50ml zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tuz Üzerine 1 çay bardağı irmik 1 yemek kaşığı zerdeçal 1 tatlı kaşığı köri Yapılışı Unlar, maya ve tuz karıştırılır ortası açılır ve ılık su, zeytinyağı ilave edilip yoğrulur. Gerekirse un ve su ilavesi yapılarak çok katı olmayan bir hamur elde edilir. İki katı olasıya oda sıcaklığında mayalandırılır. İrmik, zerdeçal ve köri karıştılır. Mayalanan hamur ufak darbelerle söndürülür ve tezgaha alınır ve uygun miktarlarda bölünüp grissini şeklinde yuvarlanıp burulur. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye
Son Yorumlar