Ispanaklı Turta( Tarta Pascualina)
Ispanaklı Turta Ispanaklı Turta nasıl yapılır? Yıllar sonra yeniden merhaba. Bu muhteşem turta bir geleneksel İtalyan lezzeti. Genellikle Easter döneminde yapılıyor. Tezgahlarda yavaştan sonbahar sebzeleri ortaya çıkmış. Çok çıtır ıspanaklarla açılışı bu lezzetle yapın. Malzemeler Turta için; 500 gr un (çok amaçlı- ekmek unu kullandım) 200 gr soğuk içme suyu 100 gr sızma zeytinyağı 1 yumurta 1 çay kaşığı tuz İç Malzemesi için; 500 gr ıspanak 1 büyük soğan 1 diş sarımsak 1/2 Türk kahvasi fincanı sızma zeytinyağı 250 gr lor peyniri 1 su bardağı eski kaşar rendes 1 yemek kaşığı parmesan rendesi( isteğe bağlı) 1/2 çay kaşığı muskat rendesi 1 yumurta 1 çay kaşığı kekik Tuz karabiber Ara katlar için; Her açılan yufka için birer yemek kaşığı zeytinyağı ve birer çay kaşığı un serpiliyor. Yapılışı Bir kaseye elenmiş unu alıp tuz ilave edilip karıştırılır ve içinde bir çukur açıp içine 1 yumurta, zeytinyağı ilave edilip karıştılır. Üzerine önce suyun
Arnavut Böreği
Arnavut Böreği tarifi Arnavut Böreği nasıl yapılır? Bilecik’ te mevsiminde olgunlaşan pırasa toplanıp, tatlanması için çukurlara gömülüyor. Adı da “gömü pırasa” diye geçiyor. Denilen söz yerini buluyor pek bir lezzetli oluyor yemekleri, börekler… Arnavut böreğini ne zamandır yapmak istiyordum. Bu böreğin olmaz şartı pırasa. Ama uyarlamayı evin damak tadına göre uyarladım. Tercih sizin. Böreği daha kalın isterseniz tepsiyi küçük tutabilirsiniz fakat ince olması böreği bir kat daha lezzetli hale getiriyor. Malzemeler Hamur için; 5- 5, 5 su bardağı un 2 yemek kaşığı sirke 2 su bardağı ılık su 1 tatlı kaşığı tuz 75 gr tereyağı (ara katlara sürmek için) 1 çay bardağı zeytinyağı (ara katlara sürmek için) İç Malzemesi için; 500 gr pırasa 2 büyük soğan 200 gr kıyma 5- 6 sap maydanoz Tuz Karabiber Yenibahar Pul biber- acı 5- 6 yemek kaşığı zeytinyağı Yapılışı İç malzemeler için; pırasa, soğan ve maydanoz temizlenip yıkanır ve incecik kıyılır. Kıyma birkaç yemek
Sıvas Kömbesi
Sıvas Kömbesi tarifi Sıvas Kömbesi nasıl yapılır? Güzel yurdumun lezzetlerini elimden geldiğince yazmak, paylaşmak en sevdiklerimden oldu. Tuzekmek sayesinde bugüne kadar dağarcımında ve mutfak dostlarında olan tatlar bir bir sayfamda yerini alıyor (Bu sıralar biraz durgunluk gibi olsa da:)) Paylaşımlarımı yaparken yüzümde hep bir tebessüm olduğunu hissediyorum. Yaşasın mutfağımız ve bu alana gönül verip, hizmet edenler. Tarif, çok sevdiğim bir arkadaşımın. Ona da Sıvas’lı bir arkadaşından hediye. Onun ellerinde yapılanın tadına doyamayıp, mutfağımda bir kez daha yapıp mis gibi tereyağı kokusu ve çıtır dokusuyla damaklarımız şenlendi. Malzemeler 1 su bardağı ılık süt 2 su bardağı ılık içme suyu 1 paket yaş maya 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı toz şeker 6- 7 su bardağı un ( yeterince- hamur kulak memesi yumuşaklığında olacak.) 1/2 su bardağı buğday nişastası ( Hamur açılırken kullanmak için.) 1 su bardağı un (Hamur açılırken kullanmak için.) 250 gr tereyağı (Hamura sürmek için.) Yapılışı Hamur yoğurma
Son Yorumlar