Pomelo Reçeli
Pomelo Reçeli Tarifi Pomelo Reçeli Nasıl Yapılır? Mevsimim en lezzetli reçellerinden. Artık öyle kavanoz kavanoz reçel yapmak yok, böylesi ufak kavanozlarda çok ama çok sevilen lezzetlere yer var tuzekmek mutfağında. Yurdumuzda yavaş yavaş çoğalan bu meyve greyfurttan daha tatlı ve pigmentleri ondan daha diri bir çeşit narenciye. Bu reçelde kabuğu baş rolde sayılır. Lezzetin oluşmasında en büyük katkı onun sayılır. Narenciye reçelleri yaparken eğer güvenilir ürünler elinizde ise mutlaka kabuk da içinde olmalı diyenlerdeyim. Gelelim hikayesine ; Mevsime yakınlığını mı yoksa benim öyle hissetmem mi bilmiyorum ağaç kavunun kokusunu nergis çiçeğine ya da kendi çiçeklerinin kokusuna benzetiyorum. Bu arada havanın güzelliğinden nergizler açmıştı fotoğrafda olmazsa olmaz oldu. Taşıdığı aroma, tat ve dokusu ile benim favorim. Bahçede bir tane var ama pek nazlı gelip gidip kulağına üflüyorum ya büyü ya da gidicisin diye. Pek anlamıyor. Ama komşular sağ olsun. Geçen gün Şükran abla bir tane koparıp verdi. Birkaç gün bakıştık. En
Muska Böreği
Muska Böreği tarifi Muska Böreği nasıl yapılır? Haftasonuna yakışır✨ Bugün kendime yapacak bir iş bırakmadım. Akşamdan Çankırı usulü yaprak sardım. Etli. Şimdi mis gibi kokuyor. Yanına illa sarımsaklı yoğurt isterim diyor. Nasılsa tatil, sorun olmaz. Sabahtan denize gidip karadan esen rüzgarın sayesinde epeyce bir enerji harcayıp sarmayı yufkaya sarıp lüp lüp yutabilirim. Akşamın yemeği hazır olunca hafta sonuna bir börek hazırladım ki gidip gelen ellerin hızına yetişemedim. Yarına birkaç tane kalırsa ne mutlu bana. Nasıl çıtır, nasıl kat kat, misler gibi. Anlatayım. Tarif, mutfakta harikalar yaratan Şahinder halama ait. Yaz başında kuzenim, kendisini özlem ve rahmetle anarken anlatmıştı. Yeni kısmet oldu. Ruhu şad olsun 🙏 Malzemeler 2 yemek kaşığı yoğurt 1 yemek kaşığı sıvıyağ 1 yemek kaşığı sirke 1, 5 tatlı kaşığı tuz 1,5 su bardağı ılık su Aldığı kadar un( kulak memesinden biraz daha yumuşak) Yumurta sarısı (üzerine) İçi İçin; Kıymalı iç 150 gr kıyma 1 büyük soğan 10
Körmen- Balkabağı Mücveri
Körmen- Balkabağı Mücveri tarifi Körmen- Balkabağı Mücveri nasıl yapılır? Erken bahar, düşen cemrelerle iyiden iyiye kendisini göstermeye başladı. Benim sevgili otlarımdan körmen, yabani sarımsak- pırasa burada o kadar çok var ki:)) Şaşırdım. Bu bölgede daha çok “karga pırasası” diye de biliniyor. Bal kabakları gitmek, otlar gelmek üzere iken birleştiler. Malzemeler 1 dilim bal kabağı 6- 8 tane körmen yerine 3 ince pırasa ya da taze sarımsak 4- 5 sap maydanoz 1, 5 dolu yemek kaşığı tam un 3 yumurta 1 çay kaşığının ucuyla zerdeçal 1/2 çay kaşığı muskat 1/2 çay kaşığı karabiber Tuz Sıvıyağ- kızartmak için Servis yaparken 2 diş sarımsak Tuz 1/2 limon suyu Yapılışı Bal kabağı yıkanıp soyulur ve rendenin kalın gözünden rendelenir. Körmenler yıkanıp ayıklanır ve tekrar yıkandıktan sonra incecik kıyılır. Yıkanmış maydanozlar incecik kıyılır. Hazırlanmış malzemeler uygun bir kaseye alınıp un ilave edilir ve karıştırılır. Bu karışıma yumurtalar, baharatlar ve en son tuz ilave edilip karıştırılır.
Son Yorumlar